舒芙蕾无黄油的做法(零失误的做法步骤)

舒芙蕾无黄油的做法(零失误的做法步骤)(1)

软软绵绵的~

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

鸡蛋4个 牛奶40g
白砂糖40g 黄油45g

辅料

低筋面粉20g

舒芙蕾(零失误的做法步骤

舒芙蕾无黄油的做法(零失误的做法步骤)(2)

1. 先准备45g黄油隔水融化

舒芙蕾无黄油的做法(零失误的做法步骤)(3)

2. 4个鸡蛋蛋清分离

舒芙蕾无黄油的做法(零失误的做法步骤)(4)

3. 蛋黄 低筋面粉 牛奶 黄油全放在一起搅匀!最好不要有颗粒

舒芙蕾无黄油的做法(零失误的做法步骤)(5)

4. 蛋清加糖充分打发!带勾即可,越发越好哦。

舒芙蕾无黄油的做法(零失误的做法步骤)(6)

5. 将蛋清快速倒入上上部的蛋黄内,上下翻着拌,快速避免消泡,然后倒入磨具内

舒芙蕾无黄油的做法(零失误的做法步骤)(7)

6. 建议放在烤架上不要烤盘上,不要倒太多78分即可(多了不易熟)

舒芙蕾无黄油的做法(零失误的做法步骤)(8)

7. 200度(烤箱预热)。在用200度烤12-15分钟即可。成品出来后可撒上糖分/抹茶粉/可可粉根据自己的爱好(用漏网哦)

小贴士

最好不要隔在烤盘上,量不要太厚太多(不易熟)

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