中老年人吃什么肉最好 建议中老年人少吃鸡肉

导语：建议中老年人：少吃鸡肉，多吃这4种肉，营养滋补，常吃对身体好！

很多上了岁数的人认为，每天要吃素菜，并且是以水煮或清炒为最佳，其实这是错误的观点。人过半百后，身体的吸收能力下降，再加上体内蛋白质流失快，更要注意营养的摄入。平时多吃一些动物蛋白含量丰富的食材。

肉类是人体蛋白质的主要来源之一，很多老人比较节俭，一味购买超市内冷冻的白条鸡，或鸡腿、冻鸡翅根，这类“库存”很久的肉，营养很低。所以，建议中老年人，如果身体和经济条件允许的话，多吃下面这5种，高钙高蛋白的肉类。

牛肉

推荐做法：【土豆炖牛腩】

准备食材：牛腩、土豆、西红柿、冰糖、葱、姜、盐、食用油

具体做法如下：

1.将牛腩清洗干净后，切成大块，冷水下锅，加葱、姜大火煮开后，洗去浮沫，控干水分备用。

2.热锅加油，放入冰糖炒糖色，放入牛肉，炒至上色，然后加西红柿块、生抽、大葱翻炒一分钟，加入开水。大火煮开后，转中小火炖1个半小时。

3.加入土豆块，加盐，继续炖30分钟，然后大火收汤，将汤汁收至浓稠，即可关火食用。

羊肉

推荐做法：【孜然牙签肉】

准备食材：羊肉、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜、香菜、淀粉、食用油

具体做法如下：

1.准备一块羊肉，清洗干净后，切成小块，加蛋清、生抽、盐、白胡椒粉，抓拌均匀，将羊肉腌制半小时。然后加少量淀粉，抓拌至羊肉挂浆后，将羊肉串在牙签上。

2.热锅加油，油热后，下入羊肉，将羊肉划散，炒半分钟后盛出备用。

3.锅内留少量底油，放入蒜片、孜然粉和辣椒面炒香，然后下入羊肉，放入香菜段，翻炒均匀后，即可出锅食用。

虾

推荐做法：【水煮虾】

准备食材：大虾、葱、姜、盐

做法：

1.将大虾挑去虾线，剪去虾枪，清洗干净后，放入锅中。

2.加入清水，葱段、姜片、盐，大火煮开后，再煮1分钟，关火。大虾煮好后，不要着急捞出，静置放在锅中入味，水变温热后，将虾捞出，装盘食用。

猪肉

推荐做法：【红烧肉】

准备食材：带皮五花肉、葱、姜、料酒、生抽、香叶、桂皮、八角、冰糖、食用油

具体做法如下：

1.将五花肉放在淡盐水内浸泡十几分钟，洗去血水后，清洗干净，切成长、宽为2厘米的大块。

2.锅内加水，凉水放入五花肉，加葱段、姜片、料酒大火煮开后，撇除浮沫，继续煮3分钟，将肉捞入温水盆内，清洗后，捞出控水。

3.起锅加油，放入冰糖，中火将冰糖熬化，炒至糖色变成红褐色后，下入五花肉块煸炒至表面金黄，然后加生抽，葱、姜、香叶、桂皮、八角，大火煸炒出香味后，加入足量开水，大火煮开。

4.将肉和汤倒入高压锅内，选择肉类模式，将肉炖熟。然后将肉再倒回炒锅内，加入盐，小火炖20分钟，最后大火收汁。

鱼肉

推荐做法：【鲫鱼汤】

准备食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐、香油、食用油

做法：

1.把鱼鳞和鱼鳃及鱼内脏去掉后，清洗干净，晾干水分备用。

2.热锅加油，油热后，放入鲫鱼，30秒后晃动一下锅，煎至鱼表面金黄后，翻面再煎2分钟左右，将鱼煎至两面金黄。

3.下入葱段、姜片炒出香味后，加入足量热水，下入豆腐块，大火煮开后，转中小火炖30分钟。然后加盐再炖5分钟，出锅前加香油搅拌一下。

35岁以后，若不差钱，建议多吃4种肉，营养滋补，提高身体免疫力！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！

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