三伏天一定要吃的下饭菜(三伏天这菜别放过)
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我们大家在吃串串和烧烤的时候,除了牛肉外,还有一种食材也是大家非常喜欢吃的,对于我个人来说甚至爱吃的程度超过了牛肉。
它就是郡肝,在锅中稍微一烫或火上稍微一烤就好,吃进嘴里脆脆的越嚼越香越吃越过瘾。当然郡肝不光烫火锅、烧烤、卤着好吃,还有一种美味好吃的做法:炒着吃,郡肝炒着吃的味道跟其它几种吃法的味道大不一样,炒着吃的郡肝味道更加丰富,更开胃下饭。
今天就跟大家分享:三伏天,这菜别放过,酸辣开胃,脆爽好吃,有了它孩子连吃三碗饭的爆炒双椒鸡胗。
食材:鸡胗12个,泡二荆条辣椒5个,泡姜1块,老姜1小块,大蒜2个,料酒10克,香葱2根,青椒适量,干花椒少许,鸡精少许,味精少许,盐少许,老抽,陈醋少许,水淀粉少许
制作方法:
1.将鸡胗撕去筋膜清洗干净,用刀在鸡胗上切十字花刀后切成小块,放入碗中加入适量料酒,盐,老姜丝,将香葱揉碎后放入碗中抓拌均匀腌制10分钟。
2.将泡姜、蒜切成小丁,泡椒、青椒斜刀切成小段备用。
3.锅中倒入适量的油,油温四成时放入腌好的鸡胗翻炒至八成熟时捞出控油,锅中留少许油倒入姜蒜粒,干花椒泡椒段炒出香味。
4.倒入鸡胗烹入少许老抽翻炒均匀,倒入切好的青椒段翻炒至断生,调入少许的盐、鸡精味精,陈醋翻炒均匀,淋入少许水淀粉翻炒均匀大火收汁即可起锅装盘,美味即成。
这道爆炒双椒鸡胗香辣开胃,鸡胗脆爽好吃无异味,特别适合做下饭菜。
朋友们!你们喜欢吃鸡胗吗?喜欢卤着吃还是和我一样的炒着吃?欢迎留言评论,谢谢支持!
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