金丝红枣馒头（最具年味的红枣馒头）

做法步骤

1、面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗中备用

2、用温水将细砂糖搅拌溶化

3、糖水放置一会儿，不高于40度后缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。

4、拿去筷子，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵

5、发酵至2倍左右大小即可

6、小红枣洗净沥干水分备用

7、发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小。

8、将面团揉搓成细长条

9、依次卷起一粒粒红枣，收口捏紧

10、全部做好

11、蒸笼中铺上防粘垫，将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中。

12、蒸锅里放入半锅清水，蒸笼盖上盖子放在蒸锅上。二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸15分钟。关火后虚闷3分钟。

心情故事

最具年味的馒头，看上去颜色红红火火，鲜艳亮丽。吃起来松软可口，香甜软糯。