北极熊冻虾最好吃的做法(我心中的冬日限定)

北极熊冻虾最好吃的做法(我心中的冬日限定)(1)

冬天的宵夜不如做一份粤式云吞吧,加拿大北极虾与新鲜猪肉搭配,海鲜味浓,肉嫩汤鲜。点上少许葱花和香油,就是一碗经典的粤式名点——虾肉云吞。

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 加拿大北极虾 150克
  • 猪肉馅 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 云吞皮 15-20张
  • 葱花 30克
  • 生菜叶 3片
  • 盐 5克
  • 糖 5克
  • 生粉 2勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 半勺
  • 胡椒粉 10克
  • 香油 1勺

做法步骤

北极熊冻虾最好吃的做法(我心中的冬日限定)(2)

1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。

北极熊冻虾最好吃的做法(我心中的冬日限定)(3)

2、如图备料。

北极熊冻虾最好吃的做法(我心中的冬日限定)(4)

3、加拿大北极虾去壳留仁。

北极熊冻虾最好吃的做法(我心中的冬日限定)(5)

4、留1/3完整虾肉,其余切碎。

北极熊冻虾最好吃的做法(我心中的冬日限定)(6)

5、将北极虾肉与猪肉馅混合,打入1个鸡蛋,依次加入盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉和香油,顺着一个方向搅拌均匀后,加入少许清水继续搅拌。

北极熊冻虾最好吃的做法(我心中的冬日限定)(7)

6、拿一张云吞皮,正中间放一团肉馅,再放一只北极虾仁,点少许清水在馅的四周,对折后捏合。

北极熊冻虾最好吃的做法(我心中的冬日限定)(8)

7、锅中加水煮沸,放入包好的云吞,时而用勺子推一推,等到云吞飘起来就说明煮好了。

北极熊冻虾最好吃的做法(我心中的冬日限定)(9)

8、生菜叶洗净垫在碗底,趁热放入云吞,再放几只完整的虾仁,撒葱花,点少许香油即可。

北极熊冻虾最好吃的做法(我心中的冬日限定)(10)

9、小小的一只云吞,包含着满满的加拿大北极虾。

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