活甲鱼怎么处理好吃（活甲鱼的处理方法及做法）

甲鱼的处理方法：甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净，下面我们就来说一说关于活甲鱼怎么处理好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

活甲鱼怎么处理好吃

甲鱼的处理方法：

甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净。

把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦,因为这层砂皮是不能吃的。

清蒸甲鱼的做法：

将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

切成小块。

桂圆、红枣、枸杞。

锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

放入红枣、莲子、桂圆。

添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。

放入盐、蒜苗调味即可。

端上桌，就可以享用了。