青花椒鸡爪的正宗做法（红烧鸡爪-附糍粑海椒做法）

By Amy的美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡爪
• 干辣椒
• 姜蒜

做法步骤

1、干辣椒准备好 姜切小块

2、烧开水后 下干辣椒，开小火加盖煮3分钟。

3、捞出沥干水分。

4、姜蒜和煮过的干辣椒放入搅拌机。

5、打烂过后的样子。

6、锅烧热多倒一些油，把打好的辣椒倒入锅里，翻炒至锅里油变红色即可。

7、装在保鲜盒里，冷却后可以放入冰箱，做其他菜也可以使用。

8、鸡抓洗净。

9、下锅焯水。

10、捞出沥干备用。

11、干净的锅下油，倒入鸡爪，翻炒。

12、加入老抽和刚刚做好的糍粑辣椒，根据自己喜好的辣度来加糍粑海椒，炒匀。

13、加水淹没鸡爪，烧开后小火炖。

14、炖煮至鸡爪耙烂即可，喜欢吃葱可以加点葱，加适量盐和鸡精粉调味，即可出锅。

15、装盘。

16、软烂入味。

17、根本停不下来。

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