三农冬季黄瓜种植技术（黄瓜的贮藏保鲜技术）

黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛卷须细叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿在中国各地广泛栽培，在许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植在温带和热带地区黄瓜是中国各地夏季主要菜蔬之一茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉，下面我们就来说一说关于三农冬季黄瓜种植技术?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

三农冬季黄瓜种植技术

黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。在中国各地广泛栽培，在许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植在温带和热带地区。黄瓜是中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

一、品种 不同品种的黄瓜在耐贮性上存在明显差异。那些瓜皮较厚，深绿色，果肉厚，表皮刺少的黄瓜较耐贮藏。表皮上有许多刺的黄瓜容易碰伤，瓜刺容易碰掉，机械伤口造成微生物感染，导致腐烂。较耐贮藏的黄瓜品种存津研1号、2 号、4号和7号，白涛冬黄瓜，沧州早黄瓜等。北京小刺瓜和长春密刺，瓜条小，皮薄，刺多，不耐贮藏。除了考虑耐藏性外，还必须考虑风味品质和营养。例如，津研2号比1号耐贮藏，品质好，维生素C含量也较高，产量也 要高一些。

二、采收 同一品种，幼嫩瓜贮藏效果最佳，成熟度高，易老化和变黄，并失去商品性。贮藏用的黄瓜应比立即上市的黄瓜稍嫩一些采摘，但过嫩时含水量高，可溶性固形物少，不耐贮藏，容易腐烂。应选择成熟度适中、丰满健康的绿色瓜条贮藏。秋季用作贮藏的黄瓜，播种期应晚于一般秋季黄瓜。这样，收获时温度低，便于利用自己低温进行贮藏。然而，采收不应该太晚，否则温度会太低，这将导致黄瓜受冷害。采摘时，要求瓜条碧绿，顶花带刺，生长在植株中部的“腰瓜”。瓜条直、接近地面的“根瓜”，瓜身常弯曲，瓜条与地面接触，易携带病菌，不能用于贮藏。瓜秧顶部的黄瓜，品质也不好，不宜贮藏。采摘应在清晨进行，最好用剪刀带柄剪下。

三、贮藏条件 黄瓜原产于热带地区，是一种冷敏性较强的果实，低于10℃出现冷害；冷害初期，瓜面上出现凹陷斑和水浸斑。黄瓜的头部尖端是最敏感的，随后整个瓜条上凹陷斑变大，瓜条失水并萎缩，变软，易受微生物浸染而腐烂。黄瓜冷害的症状通常不会在低温下出现，在黄瓜升温后，特别是在常温销售过程中，瓜条迅速长霉腐烂。黄瓜的低温冷害与贮藏温度和湿度密切关系，相对温度愈低凹陷斑愈严重。秋黄瓜的贮藏温度可低于10℃，有的可耐8℃低温，黄瓜在高于15℃的环境下，迅速变黄衰老。因此，黄瓜的贮藏适温为12-13℃。黄瓜含水量高，保护组织差，采后极易失水萎蔫，需要95%或更高的相对湿度。

四、贮藏方法

1.通风窖贮藏。在秋冬季节，可以使用通风库存储黄瓜。贮藏前，用硫磺和克 霉灵等对仓库进行消毒，然后用塑料薄膜包装黄瓜，起保温和气调作用。用0.03毫米厚的乙烯袋装1—2公斤黄瓜，折口并放在架子上。也可将黄瓜码在架上，上、下分别铺盖一层塑料膜保湿。还可装箱码垛后，用0.06—0.08毫米 厚的塑料做成帐子，套在垛上，将四周封严。当二氧化碳高于5%且氧低于5%时，开帐通风换气。入贮时需要对黄瓜严格挑选，贮藏中，以保持所需的温度和相对湿度。此外，应进行定期抽样检查以避免腐烂。塑料袋或帐内 应加入乙烯吸收剂。

2.水窖贮藏。在地下水位高的地区，可挖水窖保鲜黄瓜。水窖为半地下式土窖，一般窖深2米，窖内水深0.5米，窖底宽2.5米，窖口宽3米，窖底稍有坡度，低的一端挖一个深井，以防止窖内积水过深，窖的地上部分 用上筑成厚0.6—1米，高度约为0.5米的土墙，上面架设木檩。打开顶部的两个天窗进行通风。靠近窖的两侧壁用竹条、木板做成贮藏架，中间用木板搭成走道。

3.缸藏。将缸清洗干净，用0.5%-1%的漂白粉或0.2%的次氯酸钠消毒，在缸底放入10-20厘米深的清水中，保持并增加湿度，在离水面7—10厘米处，放木板钉成的十字架或井字架，上面放竹帘编成的圆箅子。在圆箅子上，将黄瓜果把朝外沿着缸的周围码放，码到距缸口10厘米左右为止，缸中心有间隙可以散热和检查。然后用牛皮纸密封缸口。缸放置在室内，放置在地面上或部分埋在地下，前期注意防热，并常检查。

4.冷库冷藏。黄瓜应在采后尽快置于12-13℃的冷藏库中，其贮藏方法与通风库相同。

5.气调贮藏。在冷库和通风库内都可以进行气调贮藏，温度略高于13℃，气体成分和操作方法如前所述。

来源：中国农产信息网

转载请注明出处