老醋花生的家常做法窍门(老醋花生详细比例做法)
老醋花生详细比例做法
主料:花生300克。
老醋汁:蚝油90克、白砂糖80克、陈醋40克、香油15克。
配菜:紫皮圆葱丁80克、青椒丁40克、红椒丁30克。
详细做法:
1、把蚝油90克、白砂糖80克、陈醋40克、香油15克放入容器中,搅拌至白糖溶解,备用。
2、把花生300克放入冷油锅中,小火将花生炸制微黄色后捞出,备用。
3、直接把刚炸好的花生趁热倒入调好的老醋汁中拌匀,凉透后加入紫皮圆葱丁80克、青椒丁40克、红椒丁30克,再次拌匀后即可食用。
温馨提示:老醋汁不需要熬制,趁花生刚捞出来的余热就可以将老醋汁激发出香味。
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