水泡咸鸭蛋的腌制方法（腌制咸鸭蛋的做法）

将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，然后彻底放凉备用，下面我们就来说一说关于水泡咸鸭蛋的腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

水泡咸鸭蛋的腌制方法

将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，然后彻底放凉备用。

鸭蛋轻轻清洗后擦干水分，把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身浸有酒液，再捞出放入盐里滚一遍，使鸭蛋周身都沾有盐。

把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内，然后均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐，随后倒入已彻底凉透的香料水，使水没过鸭蛋。

最后再将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内，封口放在阴凉通风处45天即可食用。