鸡刺根野菜（一种野菜马刺根）

今天户外活动发现马刺，它的根叫马刺根，虽然是一种野草，但经证实它不仅可以食用，还可以入药，它有健脾开胃、解毒凉血的功效，现在很多人都视它为宝贝，经常采挖回去做成美味的菜肴，今天既然被我碰到啦，有点小激动。

马刺主要吃它的根茎，一般与鸡、排骨、猪蹄炖在一起吃，味有点苦，但它有丰富的药用价值，具有清热解毒，除湿的功效，有些人长痘痘可以吃它，它还有温补的功效。有些做餐饮的，拿马刺根炖猪蹄，味道鲜美，正宗山货，而且此物对农药有抗拒性，只要遇到任何人工肥料或农药就会死亡，所以它是纯天然绿色食品！

我挖挖看，看看根茎给长出来啦？

它们还没长好，很小的根，其他几棵不挖了，留着秋天等它长大了再来挖。想着秋天再来挖这马刺根，心情也更好了起来，仿佛已经吃着马刺根炖鸡了。朋友们你们知道马刺根吗？