桂花黑糖珍珠奶茶的制作方法（桂花黑糖珍珠奶茶做法）

食材：黑糖150g、木薯淀粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g，下面我们就来说一说关于桂花黑糖珍珠奶茶的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

桂花黑糖珍珠奶茶的制作方法

食材：黑糖150g、木薯淀粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g。

将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。

立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。

把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。

把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。

将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。

搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。

煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。

再次上色将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮。

不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。

杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。