炖猪尾怎么做(炖猪尾的做法介绍)
用料:猪尾巴6条莲藕一节、豆腐乳4小块、冰糖一些、酱油、花雕酒各一大勺、葱姜、花椒、香叶、八角、桂皮各少许,下面我们就来说一说关于炖猪尾怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
炖猪尾怎么做
用料:猪尾巴6条莲藕一节、豆腐乳4小块、冰糖一些、酱油、花雕酒各一大勺、葱姜、花椒、香叶、八角、桂皮各少许。
将猪尾巴在开水中氽烫,去所有杂质捞起沥干;
准备好花椒八角香叶桂皮等香料;
另在锅中倒入适当的水,将香料装包放入水中;
倒入花雕酒或者其它酒,葱姜也放入;
大火烧开,将过好水的猪尾巴,烧开后,小火炖小时,汤成乳白色,猪尾巴差不多烂了;
放入豆腐乳;
再放入少许酱油,大火烧至猪尾巴上色;
放入冰糖,至溶化;
再倒入莲藕盖上盖子,大火烧开后,小火炖至莲藕自己喜好的程度。
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