南瓜月饼不要面粉可以做吗（不烤不烙无油无糖）

大家好 咱家的味道。又快到中秋节了，大家又在开始忙着做月饼或者买月饼准备走节了， 但是传统的月饼高油高糖，好多人想吃又不敢吃，今天咱们就做一款南瓜月饼，无油低糖，不用炸不用烤不用烙，营养健康，肠胃零负担， 来看看做法吧。

1.准备一块南瓜，去皮去瓤之后切成薄，然后上锅蒸十分钟。蒸制的时间根据自己蒸的量还有切片的薄厚来决定，用筷子扎一下，能扎透就熟了。

2.蒸熟之后捣成泥，然后少量多次的加入糯米粉，边到边搅。因为南瓜的含水量不同 所需糯米粉的量也会有差别，咱们就分多次，少量的加，这样容易掌握。搅到有干粉的时候下手揉成光滑的面团。

3.把面团搓成长条，分成六十克的剂子，搓圆，盖上保鲜膜，随用随取。

4.馅料我选用的是红豆沙馅，分成四十克的剂子，然后搓圆备用，同样盖上保鲜膜。当然了，馅料可以根据自己的口味调整，像莲蓉、绿豆沙或者是椰蓉等等都可以。

5.现在开始包制。取一个南瓜剂子，用大拇指在中间戳个洞，然后捏成小碗状，放上豆沙馅，用手轻轻往上推，收口，搓圆就可以了。动作要轻柔，以免破皮。

6.包好后在外边薄薄地裹上一层干淀粉，防粘。然后用月饼模具压出形状就可以了。水开后上锅中火蒸制30分钟就熟了。

这样做出来的南瓜月饼，软糯香甜，营养美味，好吃不上火，过节可以放心吃啦！

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