干贝豆腐做法大全家常（干贝猪肉伴豆腐）

豆腐是家常菜热门材料，配上干贝猪肉煮成的酱汁，好吃、有营养又下饭

食材（4人份）15分钟

干贝3-4粒，猪绞肉200g，嫩豆腐一盒

调味料

蚝油1汤匙，糖半茶匙，米酒1汤匙，太白粉水1份

• 1干贝前一晚先用水泡软，用叉压成丝，备用。把浸泡干贝的水留下。猪肉用少许盐、糖和白胡椒粉腌10-15分钟。

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  2嫩豆腐用大火蒸热，大约10分钟

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  3蒸豆腐期间可以同时准备干贝猪肉汁。用中火炒香猪绞肉，至猪肉7-8成熟

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  4加入干贝丝和米酒，拌炒1分钟左右，倒入半碗干贝水（约150ml)，如不足够，可以添加清水。

• 5煮沸之后转小火，加入蚝油同糖调味，最后加入太白粉水勾芡。酱汁完成后，慢慢淋上已蒸热的豆腐，撒上葱花即成！