腌肉腌制时需要密封吗（腌肉腌制时是否需要密封）

需要储存腌腊肉制品的时候需要格外注意，腌腊肉制品含有丰富蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质；同时，腌腊肉制品中的脂肪比较容易氧化，会影响食品的口感和安全，下面我们就来说一说关于腌肉腌制时需要密封吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

腌肉腌制时需要密封吗

需要。

储存腌腊肉制品的时候需要格外注意，腌腊肉制品含有丰富蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质；同时，腌腊肉制品中的脂肪比较容易氧化，会影响食品的口感和安全。

腌腊肉制品在储存的时候一般需要密封包装、隔绝氧气、保持干燥、低温贮藏和避免阳光照射等。