十种抗氧化食材（10种富含抗氧化剂的食物）

国际在线专稿: 据amerikanki网站报道，抗氧化剂对人体非常重要，能延缓老化。抗氧剂水平较低时，就会发生氧化应激，身体更易生病，包括癌症及心脏病。保持免疫系统强大，保持身体健康，每天应吃足量富含抗氧化剂的食物。抗氧化剂包括β胡萝卜素、维生素A、硒、维生素E、维生素C、多酚及类黄醇。抗氧化剂一般无法合成，必须从食物中等摄取。下面10种食物含有的抗氧化剂极高，应多食用。

1. 豆子

身体保持健康需要纤维及抗氧化剂，豆子是极佳来源。建议多吃红豆，红豆中包含抗氧化剂含量最高。可以在沙拉或汤品等加入豆子。

2. 浆果

浆果不仅口感好，更能帮身体预防大量疾病。蓝莓虽小，但有很多益处。可以改善认知能力，促进身体免疫系统。草莓、黑莓、悬钩子及小红莓都是抗氧化剂的很好来源。将浆果加到酸奶或燕麦片中，促进身体健康。

3. 黑巧克力

黑巧克力含有大量有效抗氧化剂，能减少血液压力。但一定是黑巧克力，需适量食用。不建议食用白巧克力及牛奶巧克力，它们没有这种健康功效。

4. 苹果

我们都听过，“每天一个苹果，医生远离你。”但很多人都经常忘记它。苹果含有大量维生素及抗氧化剂。可以用苹果制作沙拉、甜点、甚至是苹果派。红苹果的抗氧化剂含量最高，应多食用。

5. 洋蓟

洋蓟的花蕾可以用来煮菜，或许你会感到惊讶，但洋蓟确实含有抗氧化剂及大量重要的维生素。可以用洋蓟花蕾制作沙拉，或是披萨，都是不错的选择。

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6. 土豆

虽然减肥并不提倡多食用土豆，但可以给饮食中加少量点土豆。可以烤土豆，做晚餐。但切记，不要再土豆中加入酸奶油及黄油。

7. 胡萝卜

胡萝卜好处很多，富含β类胡萝卜素，帮助身体生产重要的维生素A，对抗癌症。胡萝卜对眼睛好，可以改善视力。用胡萝卜制作蔬菜沙拉、汤或生吃都不错。

8. 红酒及红葡萄

葡萄，尤其是红葡萄，含有大量抗氧化剂。红酒（适度饮用时）及红葡萄含有大量有益心脏健康的多酚及类黄醇。但并不提倡为了获得更多抗氧化剂，而每天喝一整瓶红酒。为了健康，需适度饮用。

9. 山核桃

山核桃含有大量有效抗氧化剂，能防止动脉炎症。食用山核桃能提高体内的健康抗氧化剂数量，这对帮助身体预防大量疾病（包括心脏病及癌症）至关重要。

生吃，或在燕麦及甜点中加入山核桃都不错。

10. 黑李子

红李子口感不错，黑李子的抗氧化剂含量比红李子高。这些抗氧化剂帮助身体对抗大量疾病。黑李子含有少量卡路里，不含脂肪。确保吃李子时，不要去皮，因为大量抗氧化剂都在李子皮中。