摆地摊泡鸭爪的制作方法（泡鸭爪需要泡多久呢）

鸭掌去掉表皮及趾甲，放入沸水锅内，加入姜、葱、料酒焯至熟，捞起放入冷开水盆内，晾凉待用，下面我们就来说一说关于摆地摊泡鸭爪的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

摆地摊泡鸭爪的制作方法

鸭掌去掉表皮及趾甲，放入沸水锅内，加入姜、葱、料酒焯至熟，捞起放入冷开水盆内，晾凉待用。

野山椒、泡红椒用刀剁细，生姜、大蒜切片，与泡菜水一起放入盆内，加入盐、白糖、八角、山奈、干辣椒、白醋，然后放入鸭掌。浸泡5小时入味后，捞起装盘即成。