凉菜马蹄藕(凉拌莲藕荷塘月色)

凉菜马蹄藕(凉拌莲藕荷塘月色)(1)

这是2022年夜饭的其中一道菜,身在澳洲,农历新年正值澳洲夏季,“应个景”做一个简单的凉拌莲藕~荷塘月色,和和美美,㊗️祖国繁荣昌盛!大家幸福安康!吉祥如意️

By Serena-澳洲小吃货

用料

  • 藕 1节
  • 洋葱 1个
  • 黄瓜 半根(实际用量很少)
  • 这道菜重在摆盘,莲藕凉拌调料随大家喜好调配

做法步骤

凉菜马蹄藕(凉拌莲藕荷塘月色)(2)

1、莲藕切片,沿着圆孔用小刀切去多余的边角

凉菜马蹄藕(凉拌莲藕荷塘月色)(3)

2、洋葱对半切,掰成瓣

凉菜马蹄藕(凉拌莲藕荷塘月色)(4)

3、外围的花瓣稍作修剪✂️

凉菜马蹄藕(凉拌莲藕荷塘月色)(5)

4、黄瓜皮做花茎,再切两片黄瓜,搓几个小孔做莲蓬,再有黄瓜皮修剪成小荷叶的形状,黄瓜的部分忘记拍图了,抱歉,最后就是随意发挥摆盘啦。

藕的营养功效

藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。

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