多给孩子做这五道菜营养又美味(儿子天天就馋这5道菜)

老人常说,立秋后要贴秋膘,其实贴秋膘这一说法也不是没道理,秋天把身体给补好了才能抵御寒冷冬天的到来。入秋了,儿子天天就馋这几道菜,三两下炒一锅,解馋又顶饱,学会了做起来吧!

【虾仁豆腐】

多给孩子做这五道菜营养又美味(儿子天天就馋这5道菜)(1)

豆腐1块,鲜虾15个,酱油2勺,料酒1勺,姜丝少许,油盐适量,豆瓣酱2勺,蒜末2克,热水1碗

虾的头和壳去掉,虾背上开一刀,把虾线取出,加入酱油料酒腌制一下去腥。豆腐切成麻将大小的小块,先把豆腐块煎一下两面金黄。锅里放入油,把豆瓣酱和蒜末小爆一下,热水倒入锅里。把豆腐放入锅里,中火煮沸焖3分钟,让豆腐变得入味。再把虾仁和姜丝,小火焖煮2分钟,虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟。【沙茶蒸排骨】

多给孩子做这五道菜营养又美味(儿子天天就馋这5道菜)(2)

沙茶酱30克,猪排骨800克,香葱2根,料酒30克,大蒜20克,酱油20克

排骨用清水和少许米醋清洗3遍去除血水,沥干水分,放进大碗里,加入所有的调味料,混合均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时。取出放进盘里,入锅大火上汽蒸18分钟即可。

【土豆焖排骨】

多给孩子做这五道菜营养又美味(儿子天天就馋这5道菜)(3)

排骨600克,老抽5克,料酒10克,姜片4片,蒜头4克,盐2克,冰糖10克,土豆2个,酱油20克,蚝油10克,温水适量

土豆洗净去皮,切成滚刀块,排骨砍小块后焯水捞出备用,热锅加入油,把冰糖炒出糖色,倒入排骨翻炒,加入料酒去腥。把老抽,酱油,蚝油都倒入锅内,转中火翻炒均匀至上色,倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮15分钟,掀开盖子倒入土豆块。再盖上盖子焖煮10-15分钟即可,最后汁水浓稠即可出锅。

【褐菇烧小鸡腿】

多给孩子做这五道菜营养又美味(儿子天天就馋这5道菜)(4)

小鸡腿800克,褐菇100克,酱油20克,老抽5克,蚝油5克,盐少许,糖5克,料酒10克,胡椒粉1克,清水半碗,蒜末少许,姜片5片

褐菇清洗干净后切小块,热锅,先爆香姜片和蒜末,倒入小鸡腿煎香。倒入胡椒粉,酱油和老抽翻炒上色,倒入蚝油翻炒。将褐菇倒入锅内翻炒均匀,倒入清水煮沸后焖10分钟,调入盐调味即可出锅。

【三杯鸡】

多给孩子做这五道菜营养又美味(儿子天天就馋这5道菜)(5)

三黄鸡半只,大蒜5瓣,姜片4片,九层塔10克,米酒一杯(50ml),生抽1杯,麻油1杯,冰糖10克

热锅倒入芝麻油,小火煸香大蒜和姜片,倒入鸡肉快速翻炒均匀,倒入米酒翻炒出香气。把冰糖放入翻炒至融化,倒入酱油翻炒均匀转中小火焖炒。翻炒到水分减少,鸡肉的油脂被尽数煸出。出锅前把九层塔放入,翻炒均匀即可。

这5道菜,每一道都很香,很适合秋季食用,秋季贴秋膘,一定要做来试一试哦!

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