过期的保鲜膜能干什么用（对身体有害还会致癌）

王女士晚上下班回家看到垃圾桶里有一堆废保鲜膜，果然打开冰箱后发现原来包好的蔬菜和水果上的保鲜膜都不见了。

王女士不解地看着眼前的景象，这时王女士的婆婆从厨房走出来对王女士说“我看见手机里说了，保鲜膜有毒不能用，搞不好会得癌症的”！

王女士也觉得自己好像也听说过这样的说法，但她心存疑虑，这吃不完的蔬菜和水果都要拿保鲜膜包一下才能不容易腐坏，如果保鲜膜有毒那还能用吗？

保鲜膜作为家庭常见日用品，几乎在每个家庭的厨房都会出现，但是你知道保鲜膜是什么做的吗？

保鲜膜的生产原材料主要分为3种，他们分别是聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）。

我们家庭中比较常见的保鲜膜都是聚乙烯和聚氯乙烯原料制成，而聚氯乙烯这种原材料制成的保鲜膜比较少见，这是因为它的造价比较高，生产工艺也相对复杂。

顾名思义保鲜膜是有一定的保鲜效果的，保鲜膜在对食物进行包裹时，由于其特殊的材质，能够起到密封的作用，防止食物的水分向外散发。

除了能够防止食物的水分散发外，保鲜膜还能够在包裹食物时，起到锁住食物味道的作用。

此外保鲜膜在一定程度上能够隔绝部分空气，保存食物温度，可以防止食物发生氧化，减少食物腐坏的可能性。

在上文中我们了解到保鲜膜的主要生产材料，这三种材料各存在优缺点，从安全的角度来讲聚乙烯材料制作的保鲜膜是最安全的，因为它不需要添加任何增塑剂。

而聚氯乙烯和聚偏二氯乙烯都含有氯，且这两种材料在被制作成保鲜膜的过程中都要添加增塑剂，存在有一定的安全隐患。氯和增塑剂这两种保鲜膜内的添加材料在多次的实验中被证实有可能会诱发癌症的风险。

食品加热时如果上面覆盖了保鲜膜，在加热的过程中，保鲜膜中的增塑剂会加快释放速度，增塑剂在与食物融合后会对人体有致癌作用。

在与高脂肪食物接触时，即使不用高温加热，增塑剂也会与之发生融合，除了有造成癌症的风险外，还有可能造成人体内分泌紊乱，降低男性生殖功能的风险。

所以在选择保鲜膜的时候，大家应该多关注保鲜膜的材质问题，应该选择聚乙烯材料正规厂家出产的保鲜膜才更健康。

既然保鲜膜是我们日常生活中必不可少的日用品，我们就需要注意安全使用保鲜膜；

1、尽量避免高温加热

无论是哪一种保鲜膜都要注意避免高温加热，因为保鲜膜的材质比较轻薄，很容易附着在食物上，一旦造成保鲜膜融化，会造成食物污染。

即使是一些标注可以高温加热的保鲜膜，也要注意加热时间，保鲜膜为易燃物，为了安全考虑，不宜加热时间过长。

2、因物选材、不是所有食物都适合用保鲜膜

在对食物进行密闭保鲜的过程中，我们有多种的选择，一些蔬菜水果类的食品选择保鲜膜更加适合。因为保鲜膜价格低廉，对食物的形态包容性比较大。

而对于一些熟食类、肉类食物，可以选择可以密闭封口的保鲜袋，或是保鲜盒来使用，这样可以二次利用，避免浪费，对食物的保鲜功能也更加完美。

3、热食散热后再使用保鲜膜更健康

在使用保鲜膜对一些热食食物进行封存时，要注意等到食物的热量完全散去之后再进行封存。这样做一是为了避免食物的营养流失，二是减缓食物的腐坏速度。

食物在没有完全散热时，如果封上保鲜膜会造成食物散热缓慢，这种情况营养易造成流失。长时间的高温保存也给细菌创造了良好的繁殖环境，易造成食物加速腐坏。

4、这些蔬菜水果不宜使用保鲜膜

大部分新鲜的蔬菜水果都可以使用保鲜膜保存，这里提到了新鲜一词。如果食物本身就有腐坏的情况发生，那么使用保鲜膜存放无异于加快食物的腐坏速度。

还有就是水果蔬菜外表脏水分较多时也不要使用保鲜膜包裹，这样也会加快食物腐坏的速度。

随着科技的快速发展，我们的生活也越来越便利，跟随时代衍生出的各种新鲜的产物也充斥着我们的眼球，像保鲜膜这一类日用品，似乎已经离不开我们的生活了，那我们是选择像王女士的婆婆一样处理，还是选择其他方式呢？

其实，这种时候就需要我们擦亮双眼来进行甄别了，像保鲜膜这样跟我们健康息息相关的日用品更是马虎不得。所以正确的选择，规范使用很重要。