心脏病青少年怎么减肥(这种能减肥的网红饮食法)

不需要节食挨饿,只要调整饮食模式,就能快速瘦下来,近年来,“生酮饮食”受到很多减肥人士的追捧。

心脏病青少年怎么减肥(这种能减肥的网红饮食法)(1)

但是,用这种方法减肥的代价,可能是伤害心血管,甚至是增加结石、糖尿病等多种疾病的风险。

生酮饮食为什么能让人变瘦?这种模式是怎么伤害身体的?《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)采访专家,为你详细解答。

受访专家

首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师 石正莉

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红

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生酮饮食影响心脏健康

近日,加拿大圣保罗医院、不列颠哥伦比亚大学研究发现,生酮饮食会引起坏胆固醇水平升高,令心血管疾病风险升高2倍,包括心血管事件、心脏病发作和中风的风险。

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研究人员先选取了70684名参与者,通过问卷收集了他们的饮食情况,并检查胆固醇水平,最终有305人符合条件加入研究,并根据年龄和性别匹配了1220名常规饮食参与者。

经过12年随访后发现:

  • 9.8%的高脂肪饮食参与者发生了心血管疾病,标准饮食参与者这一比例仅为4.3%;
  • 与常规饮食参与者相比,高脂肪饮食参与者心脏病发作、中风和外周动脉疾病风险高2倍。

此前,来自美国责任医师协会、纽约大学、宾夕法尼亚大学、乔治华盛顿大学等的研究人员对生酮饮食进行了评估,得出生酮饮食可能会增加患多种疾病的风险,包括心脏病、癌症、糖尿病和阿尔茨海默症等。

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生酮饮食是什么

生酮饮食是一种极低碳水化合物、高脂肪的膳食模式。这种饮食模式中,碳水化合物供能仅占总热量的4%~17%,脂肪占60%~90%,蛋白质占6%~35%。

生酮饮食疗法是治疗癫痫的一种方法。后来,人们发现其还有别的用处——减重。

  • 消耗脂肪:碳水化合物摄入极少,机体糖原被耗尽后,转而调用脂肪进行代谢分解,产生酮体,为机体供能。
  • 阻止脂肪合成:没有葡萄糖的刺激,机体分泌胰岛素的水平也变低,机体进行脂肪合成代谢的途径就受到阻碍。

一边不断分解脂肪,一边无法合成脂肪,体脂含量也就一降再降了。

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这不代表生酮饮食是安全并可以长期使用的饮食模式。相反,它是一种带着风险的饮食模式,对于普通人来说,不要轻易尝试。

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引起“酮”中毒

酮体在血液中过量蓄积会引起酮症酸中毒,出现恶心呕吐、呼吸带烂苹果的味道、脱水、头痛、头晕、嗜睡,严重者出现昏迷、大脑缺氧。

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影响身体修复

生酮饮食使身体将尽可能多的蛋白质分配给糖异生,仅将最少的必要量用于组织修复。

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造成营养不良

饮食不均衡、微量营养素缺乏,长此以往会出现严重的健康问题。生酮饮食的纤维含量低,也不利于健康的肠道功能。

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形成肾结石

肾结石是潜在风险之一,这在儿科癫痫文献中常被提及。高蛋白生酮饮食还会加速肾病患者的肾衰竭。

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增加患癌风险

高饱和脂肪、反式脂肪、单糖和动物蛋白(特别是来自红肉和加工肉)的饮食,以及低膳食纤维摄入,会大幅增加非酒精性脂肪性肝病的风险,增加患肝细胞癌的风险。

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好好吃饭也能变瘦

减重尤其困难的人,在专业人士的监督下,也许可短期尝试一下,但是达到减重目标以后,应慢慢过渡回健康的均衡膳食。

想要科学健康控制体重,可以在饮食方面做好以下几件事。

1

选择传统饮食方式

发表在国际权威营养杂志《营养素》上的研表明,以蔬菜、米饭和肉类为特征的中国传统饮食模式,与较低的肥胖风险相关,可降低31%的超重和肥胖风险。

西方饮食模式则与较高的肥胖风险相关,可增加34%的超重和肥胖风险。

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2

吃够几种营养素

◎ 糖类。每人每天至少要摄入100克的碳水化合物,相当于150克左右的大米或小麦(生重)。

◎ B族维生素。保证身体运动过程中能量代谢旺盛的前提。

◎ 维生素C。可有效清除活性氧自由基。

◎ 矿物元素。比如,铁参与体内氧的运送和组织呼吸过程;锌能保证运动过程中机体物质和能量代谢的顺畅。

◎ 优质蛋白质。可促进肌肉对脂肪的燃烧效率。

3

烹调方式要清淡

与煎炸等相比,蒸、煮、白灼等烹饪方式有助于减少脂肪摄入。尽量避免带有“水煮”“干锅”“干煸”“咸蛋黄焗”等字眼的菜,这些都是高油、高盐、高脂的菜肴。

4

主食丰富一些

豆类和薯类替代部分精米白面。吃蒸红薯、土豆丝等食物时,要扣减米饭、馒头等主食。

5

吃肉选禽鱼虾

禽肉和鱼虾脂肪含量较低,建议胖人适当降低畜肉比例。吃鸡、鸭肉时最好将皮去掉。偏爱畜肉者,优先选择纯瘦肉。

6

避开高能食物

低热量密度食物通常含水量高、脂肪低、纤维素含量高,比如叶菜类、多数水果、海带、紫菜和魔芋等。纤维素含量高的食物可快速填充胃,减慢胃排空速度,使人快速产生饱腹感。

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建议将高热量的零食,替换为坚果、酸奶等。

7

坚持吃到七分饱

平时不要早餐对付、晚餐大吃大喝。上班族尽量在家做饭,少点外卖。长期坚持吃到七分饱,有利于控制体重。▲

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