夏季补钙的家常菜（夏季吃它最划算了）

世界上最美妙的莫过于此，看菜米油盐简简单单的组合在自己的手中变化出百色百味。

软浆叶煎蛋汤

我比较提倡吃时令菜，那是大自然赐予人们的美好，时令菜是最新鲜的，而且经济实惠，有一种菜，炎热的夏天是它旺盛生长的季节，它的含钙量是菠菜的2-3倍，而且还有补铁、清热、解毒、祛痘的功效，这么好的菜是什么呢？隆重请出今日菜品“软浆叶”。

软浆叶又名豆腐菜，学名叫做“落葵”，《十五从军征》的“烹谷持做饭，采葵持做羹”，这里的葵也许说的就是它吧。

软浆叶叶片厚实、煮过之后又很嫩滑，可以起到补充维生素、清肠的作用，对减肥减脂也很有帮助哒，爱美的女生怎可错过呢。

青少年正值长身体的时候，适时的常吃软浆叶食补钙、铁，长高长壮！想祛痘的少男少女也可以经常吃它哦，绿色调理更健康。

话说这软浆叶这么好，古人已经给我们介绍了它最好的吃法是作汤，今天就来介绍一下软浆叶煎蛋汤，真正营养实惠又美味，汤色清绿，口感滑嫩鲜美，好吃，好喝。

【准备食材】

软浆叶：400g

土鸡蛋：3个

盐：少许

猪油膏：1/3汤匙

植物油：3汤匙

---制作步骤--

1、看，厚实叶片的软浆叶，翠绿翠绿哒，软浆叶清洗干净，摘去老茎、老叶，备用。鸡蛋我用的是初生鸡蛋，比较小，所以用了3个，鸡蛋数量可以自己来定哈。

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀，备用。

3、锅中加入菜籽油，1/3汤匙猪油膏，油热，倒入打散的蛋液，直接用木筷子翻拌成鸡蛋块儿。

4、加入3小碗的水，煮开。几分钟后汤汁呈漂亮的乳白色。

5、下入洗好的软浆叶，继续煮，汤汁渐渐变成可人的青绿色，待软浆叶熟透软嫩，撒入少许盐调味后即可出锅了。

6、鸡蛋软嫩可口，软浆叶鲜嫩爽滑，汤汁不油不腻、清香鲜美。

7、最简单的生活，最实在的美味。让我们一起用爱而不是用钱来悦享生活。

小贴士：

。煎蛋时加入少许猪油膏可以使煎蛋更松软可口。

。软浆叶可以适当的多煮一会，煮得软嫩爽滑才更美味。

。我使用得菜籽油，有特殊的香气，可以根据自己的习惯换成自己喜欢的植物油。

今日话题：你最喜欢那种野菜？你最喜欢这种野菜的那种吃法呢？欢迎后台留言，一起聊聊~

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