4个鸡蛋的戚风蛋糕完美配方（十分钟搞定一道挑战一下6寸戚风蛋糕）

做了几次戚风都还行 就是裂的厉害，在豆果找到一位大神的配方 别说还真不错。

By 阿米叔叔

用料

• 低筋面粉 45克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 35克
• 糖 40克
• 柠檬 几滴

做法步骤

1、准备3个小个子的鸡蛋 连克140克上下。蛋黄蛋清分离。放在无水无油的盆里。

2、把单号用手抽打匀，然后加入30克玉米油打匀 再加入35克牛奶充分打匀。

3、蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋

4、准备40克细砂糖。蛋清打出大泡时候加入三分之一。

5、再打到泡泡消失 再加三分之一

6、再打到有纹路的时候把糖加完

7、最后打到提前有小尖尖为止

8、倒入模具 轻震几下 震出气泡

9、烤箱提前预热好 温度130度55分钟左右 看到温度计了吗 是因为烤箱按钮设置温度不准 这个可能是很多宝宝们失败的原因吧

10、时间到拿出来 震一下

11、倒扣放凉最少一个小时。

12、脱模，裂痕蛮小的 我很满意

13、完美

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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