水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)

1.准备好所有食材

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(1)

2.新鲜黑鱼杀好洗净

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(2)

3.去头尾和鱼骨后再剖鱼片

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(3)

4.鱼片中加入1小勺食盐、少许白糖后滴少许料酒

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(4)

5.再放入2小勺生粉抓匀,最后滴少许菜籽油封住腌制15分钟

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(5)

6.锅热后倒入菜籽油爆香葱姜后盛起

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(6)

8.留底油加入适量清水

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(7)

9.烧开后放入生菜

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(8)

10.焯烫后拣出放至石锅中

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(9)

11.后在汤水中加入2勺郫县豆瓣酱烧开

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(10)

12.随后将鱼片一片片地滑入锅中大火烧滚

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(11)

13.倒入石锅中

水煮乌鱼片的家庭做法(美味的水煮乌鱼片的做法)(12)

14.另起锅再滴入适量菜籽油爆香葱姜蒜、花椒和干辣椒碎后淋在鱼片上即可

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