哺乳期小龙虾做法（母亲节给妈妈做道菜）

又到了吃虾的季节~妈妈喜欢的菜的标准拟定的是“你喜欢的我就喜欢”，所以就趁着吃虾的当季来了，做了这道蒜蓉小龙虾。

By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 清水小龙虾 2斤
• 盐 少量
• 蒜 大量
• 白糖 适量
• 生姜 适量
• 红辣椒 适量
• 啤酒 500ML
• 生抽 少量
• 老抽 少量
• 葱段 少量
• 八角 少量

做法步骤

1、清水虾刷洗干净，泡盐水半小时

2、清水虾的话不用剪虾头了

3、把虾的小腿剪掉

4、全部处理完毕

5、生姜切片，大蒜压成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准备一些干红辣椒

6、锅烧热，倒多一些食用油，倒入蒜蓉爆炒

7、炒香后加入白糖

8、倒入小龙虾，生姜，红辣椒，翻炒，炒到小龙虾变色变红

9、加啤酒，少量生抽，少量盐，少量老抽，少量红烧汁，葱段，八角

10、啤酒的量要没过小龙虾哦。

11、全部材料加入后开中小火。

12、盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来，再大火收汁。最后装盘即可。

13、趁热开吃！

小贴士

1.买的清水虾所以没有去虾头，如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。 2.虾肠去掉再炒的话，出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。

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