怎样快速消化汤圆（4个汤圆1碗米饭健康吃法）

今天是元宵节，家家户户都会吃汤圆（元宵），因为它寓意着“团团圆圆”。不过，有说法称，4颗汤圆就相当于一碗米饭的热量，这让不少爱美人士忧心忡忡。汤圆的热量真的很高吗？怎么样吃才不长胖呢？糖尿病患者能不能吃？看完这篇，保你健康过元宵！

汤圆和元宵其实不一样

元宵节的时候，有的地方叫汤圆，但有些地方叫元宵，而且，通常南方叫汤圆多，北方叫元宵的多，南北之争从来都不会停止。不过，汤圆和元宵也是有区别的，区别在哪呢？

其实，汤圆和元宵都是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。

但元宵和汤圆又略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多；而汤圆是糯米用热水烫揉后的湿粉包成，通常馅较大。

简单来说，汤圆是包出来滴，元宵是滚出来滴！

无糖汤圆真无糖吗

目前，市场上有一些“无糖”汤圆，有些糖尿病患者以为可以放心食用。实际上，这里的“无糖”有两个概念，一是真正的没有添加糖分；另一种是添加代糖，例如阿斯巴甜、木糖醇等。

但是，汤圆是以糯米为主料，糯米含有比较多的支链淀粉，容易转化成葡萄糖。所以，哪怕没有加糖的“无糖”汤圆，也可使血糖升高。

此外，汤圆作为高糖、高热量的食物，进食后容易加重胃肠负担，不宜多吃，更不适宜晨起空腹和睡前食用。

4个汤圆=1碗饭

汤圆个头小，能量可不低，不能多吃。

台湾卫生署就在元宵节前提示消费者，4颗包馅的汤圆热量差不多就等于1碗米饭，所以大家不要吃太多，吃完后也要多逛逛走走消耗热量。

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，还有油脂。市面上销售的绝大多数汤圆，每100克汤圆（约5颗）所含的能量都在300大卡左右，所以，4颗汤圆的能量跟一碗米饭还真差不了多少。

因此，如果吃汤圆的话，最好减少米饭等主食的量，控制总能量不要太高。而糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者和想控制体重人们，汤圆就更不宜多吃，以免造成体重增加和身体负担。

汤圆不是每个人都适合吃

1. 早餐不宜食用

早上起来时人的胃肠道功能是最弱的，而汤圆的外皮大部分都是糯米做的，黏性高，不易消化。因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的生活。

2. 糖尿病人要搭配一些蔬菜吃

由于普通的米和面多为直链淀粉结构，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构，其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大，很容易被淀粉酶分解，迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收，这样糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。

但这并不意味着糖尿病人对汤圆一点都碰不得，虽然单独食用汤圆升糖指数较高，但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃，血糖指数的高低就会不同于单独进食汤圆，而是会比单独进食汤圆时低许多。因此糖尿病人在吃汤圆的时候，需要注意搭配其他食物一起吃，如一些蔬菜，以降低血糖指数。可以几个汤圆作为自己的主食，解解馋即可，不要贪多。

3. 消化道溃疡病患者浅尝辄止

二附院消化内科主任医师谢正元提醒，消化道溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，甜味汤圆不宜多吃。溃疡病患者食用汤圆时应注意：如果是甜味汤圆，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆，则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味；也可以选择市场上的咸馅汤圆。

另外，为了更好地控制血糖和血脂、防止长胖，最好用低脂高纤维的食物来配合汤圆一起吃，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。所以，为了健康，吃汤圆也应该准备一些果蔬和豆类。

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来源：全民较真