藕夹最简单的家常做法（鲜肉藕夹做法步骤详解）

鲜肉藕夹 所需材料

鲜肉藕夹做法步骤详解

1藕去皮

藕消除表皮。

2藕切夹片

藕切成夹片。

3姜切末

姜切成末。

5红椒切末

红椒切成末。

6调味

肉末、葱花、姜末、蛋清、盐依次放入小碗中。

7搅拌腌制

搅拌均匀，腌制5分钟。

8混合粉

面粉、生粉、泡打粉、适量的清水依次倒入小碗中。

9搅拌面糊

搅拌均匀，调成面糊。

10藕填陷

肉馅填入藕片中。

11炸藕片

藕片先挂面糊，挂好后放入8层热的油锅中炸。

12复炸藕片

藕片捞出后再次放入油锅中复炸至金黄色，炸好后捞出沥干油备用。

13藕下锅

取一口锅倒入藕，再放入青红椒。

14加入孜然粉

加入孜然粉至锅中翻炒均匀，炒好后装盘即可。