南澳海边选海鲜（又到一年玩海好时节）

作为海边人，吃海鲜自然有得天独厚的优势，不过，市场上那些“就捞”的海鲜，毕竟经过运输和冰冻，还是少了些许天然纯鲜，要吃到最新鲜的海货，还得到海上渔排。乘船出海体验海上捕鱼之乐，再将自己捕捞所得的海货第一时间下锅烹煮，那股鲜甜是近海人家不能错过的专享美味。又到了南澳玩海的最佳时节，到南澳渔排体验渔家乐吃海鲜大餐的食客也逐渐增多。

鱼排上的丰盛晚餐

现捞现吃 新鲜海货“甜过初恋”

南澳的渔家乐活动花样繁多，吴平寨码头就是很多家渔家乐接送客人的定点码头，食客从这里乘摆渡小船登上渔排，参与捕鱼、海钓、收生蚝、挖车白，捕鲜鱿等活动，再在渔排上吃海鲜大餐。

因为每个渔排能容纳的客人有一定限制，一般都需要经过预约，到达码头再打电话给船家，就会有摆渡小船来接。在渔排上穿上救生衣之后，可以选择不同的体验活动，可以乘船出海拖“长城网”，也可以乘快艇畅游海上渔村，还可以到附近的小岛上观赏原生态美景。

一锅蒸出人间美味

乘船出海拖鱼是一个让人无比兴奋的过程，渔船一路乘风破浪前进，船尾拖着一节连一节瘦长的渔网，因形状有点像蜿蜒起伏的长城，因而被称为“长城网”。越往海的深处去，海水越是碧蓝清澈，海上渔村的彩色浮球，在阳光下熠熠生辉，就如置身于彩虹海中。经过一个小时的海上拖捞，又回到渔排上，收网看看这一程的收获。

“长城网”拉上船的时刻，就像“开盲盒”一样让人激动，因为此前根本不知道拖到了多少海鲜，有没有超级好货。一位在这里经营渔家乐的船老大告诉记者，有的人运气好，一程下来可以捞到很多海鲜，还有可能捞到天价海货，吃不完还可以打包带回；但也有一些收获不是很多，不够一餐食用，不过也没有关系，渔排上的网箱里有的是海鲜，可以再挑一些一起煮了吃，无论如何都能管饱。

渔排上的美味大餐，当然是以海鲜为主食，由于现捕的海鲜足够新鲜，烹煮也不需要太多讲究，小鱼小虾煮成鱼汤，其它的鱼虾蟹，都只需要简单清蒸就是美味，有人笑称这么吃“甜过初恋”。船家还会搭配上一些南澳种植的绿色蔬菜，以及紫菜炒饭等等，既丰盛可口又营养均衡，吸引食客一次次回头。

灯光夜捕 现煮鲜鱿爽脆可口

当天完全黑下来，深澳港海面上渔灯点点，正是灯光捕鱿的好时机，这也是渔排最吸引人的渔家乐活动。

出海捕鱼“战利品”琳琅满目

船老大在南澳经营渔家乐已经有十多年了，可以说是南澳渔家乐的第一代开创者，他经营的渔排其实是一艘闲置下来的大船，长50米，宽12米，上下两层，由于船足够大，在船上感觉就像在平地上一样平稳，因而取名“海上绿洲”。大船平时就停泊在海中央，船上可以摆20来桌餐台，旺季的时候基本满座。他说，很多常客白天没时间出海捕鱼，经常会在傍晚才上船，一边欣赏海上日落一边吃海鲜晚餐，餐后喝着工夫茶吹着海风，就等着天黑后的灯光捕鱿。

夜幕下船头的捕鱿灯变得特别亮眼，照着海面，海水就像翡翠一样晶莹剔透，捕鱿网就沉在海水下面，等着小鱿鱼“自投牢网”。八点多，船老大慢慢把放在强光灯下的网收了起来，远远地只见网中央银光闪闪，不停跳跃。船老大用一支长柄网兜慢慢把网心的鱿鱼收拢到一起。刚刚出水的小鱿鱼是完全透明的，慢慢地就出现了色彩，先是一点点微红，再后来就成了透体红斑。

很多第一次看到透明小鱿鱼的游客都会特别兴奋，也很想尝一尝这么新鲜的鱿鱼有什么特别的口感。船老大应要求将捞上来的鲜鱿用清水简单煮成一大锅，分给船上的人品尝，虽然平时经常吃鲜鱿，但像这样现捕现煮现吃还是少有，嚼着鱿鱼，感觉特别酥脆，和平时市场买回来煮的很不一样，真的是人间美味。