家常咸菜腌制方法（家常咸菜的做法）

原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量，下面我们就来聊聊关于家常咸菜腌制方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

家常咸菜腌制方法

原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。

将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍3小时后，捞出晾干备用。

花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。