纯咖啡可以喝吗会伤肝吗（喝咖啡也能养肝护肝）

导读：雀巢集团拥有152年历史，起源于瑞士，是世界最大的食品制造商，在全球80多个国家拥有500多家工厂，有近25万名员工。这家瑞士公司不像一些美国公司收购品牌是为了“雪藏”，雀巢是尊重“品牌”的，太太乐、银鹭、徐福记等中国知名品牌都属于“雀巢”。（本文图片源于网络）共计1928字

【孙某人是谁】当“药中茅台”片仔癀飙升至天价并一粒难求的时候，一则消息悄然在网络上出现：“据英国《新科学家》周刊网站6月22日报道，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险会降低。咖啡的种类无关紧要，因为含咖啡因咖啡和脱咖啡因咖啡具有同样的益处。”

咖啡也能养肝了，要知道“片仔癀”的价格炒到1600一粒，其逻辑就在于它绝密的“养肝护肝”功能。如果我们将这貌似不关联的事件归拢到一起来分析，就好比你花大价钱买的人参和隔壁常年啃的萝卜，效果并没有什么差异。

讲到这里，按照一般小商小贩的逻辑，那肯定需要借助这个“风口”，大势地宣传一番。但作为见过大风大浪的百年巨头“雀巢”来说，肯定不会这么想。

因为他们的产品早已渗透到了我们日常生活的方方面面，而大多数人可能还以为它只是“雀巢咖啡”而已。

当初这家瑞士公司为了帮助巴西解决咖啡豆滞销发明了“雀巢速溶咖啡”。只是今天，再用“咖啡”来代表这个庞然大物显然有些不合时宜了。

【与雀巢同时代的中国百年老字号】在1860年代，欧洲婴儿的死亡率居高不下，亨利·内斯特通过研制一种将牛奶与麦粉混制而成的婴儿奶麦粉开启了雀巢公司的历史。经过两次世界大战，把握住多次关键的机会，今天的雀巢公司，年营收已经超过6000亿，日赚2.5亿，成为了市值高达4543.46亿美元的世界最大的食品公司。

而当我们描述与雀巢同时代的中国百年老字号时，总会觉得这些公司在好的时候，一个个风光无限，差的时候又会销声匿迹。它们要么是“一招鲜，吃遍天”；要么就是给人以“廉颇老矣尚能饭否”的感觉。全聚德、同仁堂甚至片仔癀都是如此。

为什么它们最后都没有成为中国的“雀巢”呢？

【亲切 or 深沉】雀巢公司成立于1867，到现在已经超过了150年，它由创始人亨利·内斯特（Henri Nestle）用自己的名字为公司命名， Nestle 在英文中有“舒适安顿下来”和“依偎”的含义。

而早在清康熙八年（1669年），中国便有了同仁堂。至今已有340余年。名字是由乐显扬亲自拟定，“同仁”语出《易经》，意为：“无论亲疏远近，一视同仁。”在他看来，“可以养生、可以济世者，惟医药为最。”“‘同仁’二字可以命堂名，吾喜其公而雅，需志之。”

在企业名称上，我们的直观感受是，“雀巢”简单亲切，“同仁堂”厚重深沉，双方各有特点，不相伯仲，但就从消费者层面来说，雀巢更易推广且更易接受。

【并购or自营】雀巢的第一次并购对象是它的竞争对手，因为一直以来打价格战，让雀巢和英瑞炼乳公司都没有太多的利润。1905年，双方作出了重大且正确的决定。雀巢公司与美国人办的英瑞炼乳公司合并，取名“雀巢英瑞炼乳公司”。

一战和二战时，为了保证产能和正常经营，雀巢一直在美国、澳洲和其他受战争影响较小的区域进行并购或修建工厂。等到第二次世界大战结束的时候，雀巢已经成长为一个在五大洲都有工厂的全球性公司了。

在纵观150 多年的历史中，雀巢很少在收购上做出灾难性的错误判断。而雀巢自己的企业价值观，承诺要“尊重多样性的文化和传统”，允许并购企业拥有相当大的自主权，也成为其并购成功的重要基础。

雀巢旗下部分品牌

国际上，雀巢是一个公认的具有开放性，尊重多元化，既有坚韧不拔的意志，又不乏企业的创新精神的跨国公司。

相比之下，中国的百年老字号，如同仁堂，其企业形象就显得更加深奥及狭隘了。而正是因为这种狭隘使得中国的百年老字号在对外合作时遇到非常大的阻力。而“并购”自然也就成为不了其战略的选项了。

“老字号们”一般都采用亲力亲为的方式来运营公司，无形中自己树立了很多“敌人”，激烈的竞争使得企业没有了利润空间，在规模扩张上也会吃很大的亏。

【持续发展才是硬道理】“雀巢让人敬重的地方，在于它对商业利益的看法并不短视，并且一直如此。经过了一系列演变，它的企业价值观最终落到了创造共享价值上，这里既包括正常的商业企业盈利，也包含企业社会责任的部分，”中国食品工业协会专家委员会副主任单绍骏说，“这并不是说雀巢从不犯错误，但是它有稳定的价值观，做事情也有自己的节奏，所以才持续经营150年。”

当然，我们需要承认，“公司”不一定都要规模十足，“小而精”也是一种美，但我们还是应该正确地理解“雀巢”成为食品巨头的核心要素，看看在此中间能否带给我们一些启示。

这些启示有可能对于中国的百年老字号在未来面临成长瓶颈的时候，会多出来一些选项，这是有意义的。毕竟到了最后，一个企业的持续稳定发展才是最重要的。

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