鸡肉炖干竹笋萝卜 冬吃萝卜赛人参

冬吃萝卜赛人参,和鸡肉炖一锅,香浓入味下饭又解馋,明天接着炖

前几天回老家时,从家里带来了几个红萝卜,别的东西在这边超市里都可以买到,但是这红萝卜真是买不到,所以就特意从老家带回了几个。小时候在老家里家家户户都会种上一点萝卜、白菜,冬天的时候红萝卜可以做很多的吃的,像做萝卜卷子,炸萝卜丸子,炖鸡炖鱼都可以。

鸡肉炖干竹笋萝卜 冬吃萝卜赛人参(1)

和白萝卜、青萝卜相比起来,红萝卜不是那么的辛辣,甘甜爽口,味道更好。而且红萝卜做出来的菜肴颜色更加漂亮,看着相当有食欲。下面来和大家分享这道红萝卜炖鸡块的做法:

【所需食材】

鸡腿2只,红萝卜1个,葱1棵,姜1块,花椒,八角,醋、老抽、油、盐各适量

【制作方式】

第一步:红萝卜洗净,切片;葱切葱花;姜切片。红萝卜洗净即可,不用去皮。

鸡肉炖干竹笋萝卜 冬吃萝卜赛人参(2)

第二步:鸡腿洗净,剁块。锅中加水,放入鸡块,大火煮开,撇去浮沫,然后捞出沥水备用。

鸡肉炖干竹笋萝卜 冬吃萝卜赛人参(3)

第三步:锅中烧油,油热放入焯过水的鸡块,加一勺醋,大火把鸡块煸炒至表面微微变色。

鸡肉炖干竹笋萝卜 冬吃萝卜赛人参(4)

第四步:加入葱花、姜片、花椒、八角炒出香味。葱、姜、花椒、八角等香料待鸡块煸好之后再放,如果先放它们,煸鸡块的时候,香料容易糊掉。

鸡肉炖干竹笋萝卜 冬吃萝卜赛人参(5)

第五步:加入2勺老抽,1勺味极鲜,快速翻炒入味上色。

鸡肉炖干竹笋萝卜 冬吃萝卜赛人参(6)

第六步:加入萝卜片,翻炒5分钟,炒至萝卜稍软,然后加入没过鸡块的温水,大火烧开转小火炖20分钟。

鸡肉炖干竹笋萝卜 冬吃萝卜赛人参(7)

第七步:20分钟后,加入食盐,大火收汁。待汤汁变得浓稠时撒上葱花,出锅装盘。

鸡肉炖干竹笋萝卜 冬吃萝卜赛人参(8)

一份香浓美味的红萝卜炖鸡就做好了,配上热乎乎的大米饭,可以在米饭上浇一点菜里面的汤汁,味道简直太好了。

鸡肉炖干竹笋萝卜 冬吃萝卜赛人参(9)

小贴士:

红萝卜洗净即可,不用削皮,去了皮就会少了红萝卜鲜美的味道。

喜欢吃辣的朋友,可以放上几个红辣椒,味道更好,吃着更下饭。

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