素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)

小时候无肉不欢,现在偏爱素食。

西葫芦鸡蛋素饺子,西葫芦和胡萝卜含有丰富的维生素C,含钙极高,木耳清肺润肠等各种功效,同时脆爽的口感,可以使饺子的口感更加有层次感,虾皮中含有丰富的钙质,同时具有提鲜的作用,鸡蛋可谓是百搭王者,无论与谁搭配,都有自己独特的魅力。

配料:西葫芦一个,胡萝卜一个,木耳一把,虾皮一把,鸡蛋三个。

调料:食用油,藤椒油,盐,鸡精,糖,耗油。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(1)

给西葫芦和胡萝卜去皮,防止药物残留。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(2)

木耳泡发。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(3)

西葫芦用工具变成西葫芦丝,撒了少许盐腌制,出水,防止水分太多影响口味,此步骤不要省略。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(4)

胡萝卜去丝,同样加入少许盐,去水。可以在平底锅中,翻炒一分钟,口味更美味。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(5)

打三个漂亮的鸡蛋。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(6)

炒鸡蛋花,用筷子快速搅拌,可以使鸡蛋变成较碎鸡蛋。切的时候,比较方便。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(7)

将泡发的木耳,切碎。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(8)

腌制好的西葫芦,捏水。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(9)

各种备好的食材,胡萝卜为炒制后的成熟胡萝卜。加入耗油,鸡精,糖,藤椒油,盐可以最后在放,避免过咸。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(10)

搅拌均匀。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(11)

包饺子。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(12)

开煮,素馅饺子避免煮制时间过久,煮开两滚后,开盖煮30秒。

素西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子(素饺子的极致美味)(13)

非常好吃,加入藤椒油后,饺子有一种特别的香味。

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