做包子不用酵母也可以做吗（蒸包子别再放酵母了）

大家好，我是尹大力，可能好多人蒸包子老是发不好面，今天给大家分享一个不用发面的包子，做呢皮薄馅大，随做随吃，让你好吃到停不下来。

1: 首先先和面，300克面粉，一半用80毫升的热水汤面，一半用80毫升的清水和面，用筷子搅拌成大面絮，和成光滑面团，盖上盖子饧20分钟。

2: 准备馅料，这个菜我们这边叫面条菜，以前都是长在地里的野菜，因为味道好现在都开始自己在菜园里种了，面条菜清洗干净控干水分，用到切碎，切的稍微碎一些。鸡蛋炒熟放凉备用，火腿肠切成小丁备用。

3: 接下来拌馅，放入放凉的鸡蛋，加盐、鸡精、葱花、蚝油、加食用油和少许的香油，翻拌均匀即可。

4: 饧好的面团稍微揉制一下，搓成长条，分成大小均匀的剂子，这个剂子比我们平时包饺子稍微大点就可以了。

5: 拿一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮，擀制的时候是越薄越好，拿一个擀好的包子皮，放入拌好的馅料，素馅的可以多放一些馅料，这样味道更佳，像包子一样包好就可以。

6: 全部包好的包子，不用饧制，直接码入蒸锅，水开上汽以后开始计时，大火蒸十分钟就可以了。

这样我们薄皮大馅的素包子就做好了，不用长时间饧面、发面简单省事，馅料也比较丰富，可以根据个人的喜好变化馅料。好朋友们，我是尹大力，谢谢大家。