腊鸡萝卜汤做法(这道腊鸡闷白萝卜汤太销魂)

腊鸡萝卜汤做法(这道腊鸡闷白萝卜汤太销魂)(1)

过年总少不了腊货,腊鸡做汤还是挺鲜的

By HAPPY DAY电电

用料

  • 白萝卜 一根
  • 腊鸡 半只
  • 姜片 10片
  • 小葱 适量
  • 枸杞 适量
  • 胡椒粉 2勺
  • 盐 3勺
  • 鸡精 4勺

做法步骤

1、腊鸡先切块洗净,冷水下锅煮开捞起放进高压锅放入姜片和没过鸡肉那么多的水。开启鸡鸭的模式(大概是45分钟)

腊鸡萝卜汤做法(这道腊鸡闷白萝卜汤太销魂)(2)

2、然后你会得到这种高汤一般的纯腊鸡汤

腊鸡萝卜汤做法(这道腊鸡闷白萝卜汤太销魂)(3)

3、腊鸡身上的鸡油取下切成小丁,放进锅里中火煎出油~这是鸡汤鲜味的来源

腊鸡萝卜汤做法(这道腊鸡闷白萝卜汤太销魂)(4)

4、备上火锅,把白萝卜放在底部,淋上刚炸好的鸡油和油渣

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5、把鸡肉鸡汤淋在萝卜上

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6、加开水让大部分食材在汤中即可,然后再加鸡精胡椒和盐(盐要看你的腊货的咸度适量给) 火锅开大火煮,煮半小时以上你才会得到一个浓郁的白汤

腊鸡萝卜汤做法(这道腊鸡闷白萝卜汤太销魂)(7)

7、给上枸杞煮一会,开锅后撒葱花就可以了。 味道还是挺鲜的,我觉得简单又不踩雷,也是冬天好获得的食材

白萝卜的营养功效

萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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