四川凉拌折耳根的做法（如何做四川凉拌折耳根）

将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用，下面我们就来聊聊关于四川凉拌折耳根的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

四川凉拌折耳根的做法

将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。

香葱和蒜切成末。

辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。

将调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀即可食用。

如果家里没有凉拌汁，可以用生抽，醋，白糖，香油按照自己的口味调制。折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。