鸡蛋是优质蛋白能提高免疫力吗（5样优质蛋白排行）

大家好，我是小世。蛋白质是人体最重要的营养素，它参与人体组织的合成，比如皮肤、毛发、血液、肌肉、内脏、大脑等，都需要蛋白质合成。蛋白质为人体提供了能量，体内缺少蛋白质，就会出现各种各样的问题。最常见的就是免疫力下降，容易生病感冒，被病毒攻击。

近日钟南山、张文宏等医生也提到，在现在这个特殊时期，补充蛋白质提高免疫力，才是最好的防护。所以在日常三餐中，大家要想身体健康，别忘了补充优质蛋白。

哪些食物含有优质蛋白呢？优质蛋白就是容易被人体吸收，而且转化率高的食物。下面给大家分享，5样优质蛋白食物排行，鸡蛋牛奶不上榜，建议中老年常吃，补足营养，提高免疫。

一、鱼肉

鱼肉蛋白质含量在15%到25%之间，它肉质雪白，口感鲜嫩，脂肪很低，多吃不长胖，是优质蛋白的首选。最符合老人、小孩补充营养。

推荐食谱：水煮鱼片

采用食材：鱼片、豆芽

制作方法：

1、首先准备鱼片，洗干净。放料酒、姜丝、生粉，腌制5分钟。

2、随后烧开热水，倒入豆芽，焯水2分钟捞起。

3、再将鱼片放进去烫，一般烫1分钟就可以捞起。

4、煮熟的豆芽和鱼片，都放在碗中，撒入葱花，淋上热油。

5、最后淋上一些豆豉油，或者酱油就完成。这道鱼片，很好的保留鱼肉的营养，吃起来鲜香滑嫩，好吃不上火。

二、牛肉

每百克牛肉含有蛋白质，高达19.8克。常吃牛肉，可以强筋骨、补力气。牛肉含有的氨基酸，和人体非常接近，最容易被人体吸收，可以提高人体抗病毒能力。

推荐食谱：牛肉焖土豆

采用食材：牛肉、土豆、大蒜、姜片、小米椒

制作方法：

1、首先将牛肉切块，冷水下锅，姜片、料酒去腥，焯水3分钟。

2、焯水的牛肉舀起来，暂时放在碗中。

3、接着热锅，放油，大蒜、姜片、小米椒炒香，放一勺豆瓣酱调味。

4、然后将牛肉倒进去，翻炒入味。

5、接着倒入土豆块，加清水，再放食盐、生抽、蚝油等调味，炖10分钟。

6、将牛肉土豆转移到砂锅中，放一些青椒，继续炖5分钟完成。

7、这道牛肉焖土豆，焖的时间够长，牛肉非常香软，土豆块也很粉糯，好吃又下饭。

三、鸡肉

每百克鸡肉，含有蛋白质19.3克，鸡肉有多达18种氨基酸，可以被人体吸收，经常吃鸡肉，能增强体质，强健身体。

推荐食谱：虫草花蒸鸡

采用食材：半只鸡、虫草花、腐竹

制作方法：

1、首先准备半只鸡，砍成小块，洗干净。

2、接着将鸡肉放大盆内，放入虫草花，蒜叶、姜丝配菜，再放食盐、椒盐、料酒、生抽、老抽调味搅拌均匀。

3、准备一个碟子，放入腐竹垫底。

4、再摆上腌制好的鸡肉，上锅连续蒸20分钟即可

5、这道虫草花蒸鸡，营养美味，鸡肉鲜香滑嫩，好吃不上火，最适合老人小孩吃了。

四、虾肉

每百克虾肉，含有蛋白质18.6克。其中基围虾的蛋白质含量，达到18.3克，是最高的。小孩吃一些虾肉，能促进生长发育。老人吃虾肉，能补钙，增强免疫。

推荐食谱：凉拌焖虾

准备食材：虾肉、洋葱、蒜叶、啤酒、姜片

制作方法：

1、首先准备一斤虾肉，洗干净，去虾线。

2、接着在锅中倒入食用油，放一层洋葱、蒜叶、姜片垫底，可以去腥。

3、然后将虾肉摆放上去，淋上半罐啤酒，小火焖20分钟。这个做法，可以保持虾肉的鲜美，营养不流失，去腥增香。

4、焖好的虾肉变成橙黄色，再随便炒两下就可以起锅。

5、焖熟的虾肉装盘备用。

6、接着准备一碗酱料，用蒜末、葱花、小米椒混合，倒入热油，再放生抽、香醋、食盐混合。放两片柠檬片即可。

7、拌好的酱料，淋在虾肉中就完成。这道凉拌焖虾，很好的保留虾肉的营养，鲜香美味，超级好吃。

五、鸭肉

每百克鸭肉，蛋白质含量为15.5克。鸭肉非常滋补，它是性寒食物，最适合体内燥热、上火、咳嗽有痰的人群吃，干燥的秋冬季节，也适合吃鸭肉，能滋补身体，补肾养胃。

推荐食谱：电饭锅焖鸭

采用食材：鸭肉、姜片、葱花

制作方法：

1、首先准备四分之一鸭肉，切块放碗中。

2、随后放姜片、料酒去腥。再放生抽、蚝油、砂糖、食盐、淀粉调味，腌制10分钟。

3、接着将鸭肉倒在电饭锅中，采用煮饭模式焖煮。

4、焖熟的鸭肉倒出来放碗中。

5、最后撒入葱花完成。这道焖鸭，做法简单快捷，鸭肉不腥不柴，很软嫩入味，经过焖煮后，鸭肉更加香软，牙口不好的人，都可以轻松吃。

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