小螃蟹怎么去掉不能吃的部位(总也搞不清螃蟹哪里不能吃)
秋风起,螃蟹肥。收拾螃蟹时应注意“四清除”。
清除蟹胃
蟹胃俗称“ 蟹尿包”,在其背壳前缘的中央,是类似三角形的骨质小包,内有污泥。
清除蟹肠
蟹肠是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
清除蟹心
蟹心呈白色六边形,俗称“ 六角板”,位于螃蟹中间的黑色膜衣下部。
清除蟹腮
蟹腮俗称“ 蟹眉毛”,是长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。上述部位的蟹肉既脏又无营养价值,还易引起食物中毒。
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