夏季如何正确保存鸡蛋（原来保存鸡蛋这么简单）



每种食物都有不同的营养比如蔬菜，水果都含有维生素和膳食纤维比较多，肉食含的蛋白质比较多，然而鸡蛋更是我们日常生活中常见的一种食物，餐桌上必不可少的一种很有营养价值的食材，大多数人每顿早餐都要吃一两个鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质氨基酸含量是非常丰富的， 它能促使孩子的智力发育，还有助于美女帅哥减肥，还能有利于肝脏的保护，对于那些经常喝酒、吃辛辣刺激性食物的朋友，对肝脏损伤有很好的修复作用，对于看电脑和手机带来的辐射引起的近视进行修复保护，鸡蛋是富含高蛋白，低热量的食物，我们女人过月子吃鸡蛋也是必不可少的。那么，鸡蛋我们怎样才能更好的储存保鲜呢？接下来我们一块儿分享几招。

现在的天气还比较热，可以用保鲜袋或者保鲜盒放鸡蛋，然后密封好放冰箱冷藏，但不要冷冻哦！千万不要直接把鸡蛋光秃秃放入冰箱里，也是为了防止蛋壳上的细菌在低温下快速的繁殖生长，以防止污染其他的食物也不利于鸡蛋的保存，在冰箱里能存放两三个月，还是新鲜的。

隔壁老奶奶说鸡蛋真的会呼吸，蛋壳大头上面有圆形呼吸的小孔，如果放得时间长那个蛋清 会变得稀稀的，之后那个蛋黄上浮飘飘，就是说这样子放置不会黏在蛋壳上，大头朝上小头朝下放， 这样才会保鲜时间长一些。

鸡蛋的表面有很多细小的孔，如果用水洗的话就会把鸡蛋上面一层胶状的物质洗掉，这个胶状的物质堵住小孔是防止细菌的侵入，水分如果渗透到鸡蛋内部这鸡蛋就新鲜了，过几天就会变质，甚至不能食用。如果我们在做饭时肯定先清洗干净再下锅，吃了才有利于我们的健康 。

我们放入冰箱的鸡蛋，拿出来之后，一会儿表面都是水珠，这时候吃了是好的，尤其是炎热的夏天从冰箱取出来的鸡蛋要尽快的食用，不可以再放回冰箱，要么吃多少取多少安全卫生。 如果是接着再放入冰箱，那么表面的细菌就会继续繁殖，那就太新鲜了，细菌侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

我们用的调味品葱姜蒜等有强烈的气味，因为这些食材通过鸡蛋的气孔进入鸡蛋的内部，从而导致鸡蛋变质，甚至变味，岂不是浪费食物！所以我们放鸡蛋要远离气味重的食物，以防存放时间缩短。

在缸里或者箱子里，盒子里铺上一层谷糠，放一层蛋再铺上一层糠，再放一层蛋，装满之后放在阴凉的地方隔半个月一个月检查或者照光检查一次，若发现有坏的，及时剔除。这个在小时候以前家里经常用。

鸡蛋在炎热的夏天很容易变质，所以家里如果有大豆，赤豆，小米，大米等五谷杂粮，把鸡蛋放在里面，也能储存保鲜一段时间不会变质。以前爷爷奶奶家里没有冰箱要储存鸡蛋真是特别实用的方法。

炎热的夏季常温下鸡蛋的保鲜期也就是七天左右，到了冬天天气冷，在室内常温下保鲜期也就是一个月左右，实在是买的太多了，那就利用分享的小妙招，进行适当的延长保存期。其实鸡蛋保鲜法还有很多种，比如说石灰水储藏法，草木灰储藏法，食油储藏法，明矾储藏法等等，选最适合我们的才是有用的。

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