京东肉饼的正规做法（京东肉饼的做法）

猪肉馅里放上生抽酱油放入老抽酱油，下面我们就来聊聊关于京东肉饼的正规做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

京东肉饼的正规做法

猪肉馅里放上生抽酱油。

放入老抽酱油。

放入蚝油。

放入豆瓣酱。

放入十三香、白胡椒粉。

顺着一个方向搅拌上劲。

香葱鲜姜提前切成碎。

调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀。

最后再放上花生油15ml调匀放一旁备用。

面粉放一容器内用130克的开水搅拌成絮状。

再加入50克的凉水。

和成面团饧制15分钟。

再次揉匀饧制10分钟。

将面团分成3个小面团。

擀成2-3mm厚度的圆形面片。

将肉馅均匀的抹在面片的3/4处，留下1/4空白。

用刀在空白处横向切上一刀。

将面片折过来盖住肉馅。

再将这块面折过往上盖到面片上。

最后再将露肉的面片折过来盖在最上面。

所有的肉全部包裹起来了，形成一个等边直角形，将开口处的边折进去。

边缘压实不要露馅。

用手拍扁或者用擀面杖赶赶使饼平整些。

煎烤机馅饼档加热，放入10ml的油。

将肉饼胚放入。

将煎烤机里的油用毛刷沾着刷到饼皮上面，盖上盖，中间不用翻面。

时间到饼熟了。

立即从煎烤机里取出装盘即可。