青花椒和红花椒的区别作用（青花椒和红花椒不同点）

口感不同：青花椒还叫做麻椒味道较偏麻红花椒的辣味会更重一些，下面我们就来聊聊关于青花椒和红花椒的区别作用?接下来我们就一起去了解一下吧!

青花椒和红花椒的区别作用

口感不同：青花椒还叫做麻椒。味道较偏麻。红花椒的辣味会更重一些。

用途的不同：味道更麻的青花椒更适合做一些凉拌菜和炒菜，炸花椒油也非常香。红花椒则更适合做一些辣味较重，香辣风味的菜，如川菜。

品种不同：青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。红花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮。主产河北、山西、陕西、甘肃等地。在青海、山东、四川、湖北等省亦有分布。