豆腐和香菇怎样炒（豆腐和香菇是绝配）

豆腐本身并没有什么味道，和别的食材与调料一起搭配，才能把豆腐做的好吃有味道，今天分享的这一道菜谱，把豆腐和香菇一起搭配，它俩在一起是绝配，香菇不用放肉也味道香浓，豆腐入味，看着有食欲。下面来看看这道香菇烧豆腐菜谱是怎么做的吧。

1.香菇切去伞柄，先泡一下再清洗。

2.洗后将香菇用刀切成小片待用。

3.将豆腐切成小块，尖椒切成圈。

4.锅加油烧热，下入豆腐块炸制（豆腐下入油锅炸制时，先不要搅动，搅动豆腐容易碎，待豆腐炸至起硬壳时，搅动豆腐块，使豆腐块炸制上色一致。），将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用。

5.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香。

6.下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软。

7.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀。

8.下入蚝油，少许盐，淋入适量淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。

今天这一道菜谱香菇烧豆腐味美又下饭，如果你也喜欢的话就试着做给家人品偿一下吧！