云南老式花灯(云南隐秘的花灯之乡)

这里是东方小夜曲《小河淌水》的起源地,悠远动人的旋律唱响国际。

云南老式花灯(云南隐秘的花灯之乡)(1)

(图源网络,侵删)

这里是中国著名的花灯之乡,古道老街处处听闻婉转的曲调。

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(图源:微弥渡)

这里是中国历史文化名村,茶马古驿道上,是马帮时代时代留下的厚重历史。

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(图源:弥渡乡村振兴)

这里是密祉,一个深藏于群山间的小盆地,新晋的3A级景区

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(图源:弥渡乡村振兴)

一块豆腐一桌宴

密祉是大理白族自治州弥渡县所辖的一个乡,那里的村民家家户户都会制作豆腐,擅长做很多种豆腐菜肴。

有“一块豆腐一桌宴”的说法。

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(图源网络,侵删)

密祉豆腐宴源远流长,最早可以追溯到茶马古道时期。

那时候文盛街马帮南来北往、商贾往来、熙熙攘攘,豆腐宴就在这样的情况下应运而生。

对于古驿道上的赶马人来说,在风餐露宿后能吃上一块细嫩鲜美的豆腐,就是对这一天最好的慰藉。

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(图源网络,侵删)

后来经过多年的发展,成了如今的“豆腐宴”。

所谓豆腐宴就是所有上桌的菜,原材料都是豆腐。当地有名的“豆腐宴”八大碗就是:

一碗豆浆、一碗豆花、一碗油炸豆腐、一碗豆腐肉圆子、一碗麻婆豆腐、一碗荷花豆腐、一碗毛豆腐煮大蒜,再加一碗野芭子黑肉鸡。

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(图源:今日民族)

不过,每户人家对于豆腐又有着不同的制作花样,他们通过千变万化的烹饪方式,将一块豆腐化为神奇的美食。

最有创意:荷花豆腐

鲜嫩的白豆腐切为花瓣,以薄荷尖为叶,以一个个白黄相间的鹌鹑蛋为花蕊,一朵漂亮又美味的荷花跃然盘上。

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(图源:自助旅行攻略)

最有文化:翰林豆腐

“翰林豆腐”,来源于弥渡清代的龚渤、谷际岐两位翰林。龚翰林是做咸菜的高手,谷翰林是一个品尝豆腐的行家。他们二位,成就了“翰林豆腐”。“

细切后用盐酱浸渍的咸菜,就着嫩白的豆腐,别有味韵。

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(图源:自助旅行攻略)

最有难度:卧龙迎宾

以南瓜雕刻出龙头龙尾,以一块块有筋有骨的纯味豆腐摆出卧龙之身,盘底饰以德苴子母辣,犹如一条栩栩如生的蛟龙卧游在亚溪河,迎接宾客的到来。

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(图源:自助旅行攻略)

其他豆腐佳肴

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(图源:自助旅行攻略)

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(△家常豆腐,图源:今日民族)

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(△蜂窝豆腐,图源:今日民族)

中国花灯之乡

密祉不仅拥有奇妙的豆腐宴,这里的花灯文化也源远流长。

“十个密祉人,九个会唱灯”,这句话是一点不夸张,而且还有数据支持。

据统计,1.6万人口的密祉乡,总共就有368个灯班,可以说村村有灯班

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(图源:微弥渡)

对于密祉人来说,每年的元宵灯会比过年还重要,是这个小镇一年中最隆重和最盛大的节日。

密祉人春节可能不回家,但正月十五、十六绝对要回家参加灯会。

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(图源:微弥渡)

那时,万人空巷,男女老少齐上阵,欢庆属于他们自己的节日。

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(图源:微弥渡)

灯班各显神通,扇花、手巾、鼓舞、龙舞、霸王鞭、灯笼舞齐上阵,演绎着不同 的角色,一副锣鼓喧天的热闹景象。

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(图源:微弥渡)

难怪人家说“才进密祉坝,处处闻歌声"。

也难怪每年的正月十五,都有数万游客从远处赶来,就为了目睹和参与这场盛宴,再吃上一桌绝无仅有的密祉“豆腐宴”。

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