爱马仕香水柑橘（橘子界的爱马仕）

原创 佳佳 生活佳选

秋冬有两宝，火锅和柑橘。

约三五好友，吃一顿热气腾腾的火锅，在酒足饭饱后，剥几个柑橘解解腻，细说各自生活见闻，谈笑风生。

火锅，是暖心的，柑橘是养身的。

每年秋冬，都是吃柑橘的好时节，品种各异、黄橙橙的柑橘，新鲜欲滴，令人垂涎。

相比车厘子等“贵族水果”，柑橘的价格要亲民得多，其中所含的各种维生素也特别适合人体吸收。

因为柑橘在生活中太常见，以至大家对柑橘的培育不以为然，但其实，柑橘也分优劣，也有鄙视链。

而站在鄙视链顶端的，是有着“橘子界爱马仕”之称的——日本爱媛38号柑橘。

爱媛38号，究竟是何方神圣？

爱媛38号，是在2015年大量上市的柑橘品种。

它色泽鲜亮，吃着像橙子，却比橙子更加皮薄、肉嫩、多汁，在所有柑桔类水果中独树一帜。

爱媛38号，来自日本爱媛县。爱媛古称伊予，是位于日本四国的西部小县城，气候温暖，得天独厚，由于坡地较多，雨水较少，适宜果树园艺和畜牧业的发展。

爱媛县盛产日本柑桔，“伊予柑”和“爱媛蜜桔”全日本闻名，而爱媛38号是日本杂交柑桔新品种，果肉饱满，清香爽口，含糖15°，入口即化，有“果粒橙”的称号。

爱媛38号也有自己的特点，首先是，皮非常薄！

可以看到和普通橙子对比，皮只有普通橙子1/3厚！

个头和橙子一般大，却能像橘子一样剥开吃，里面95%都是果肉，可以吃到爽！

随身携带几个在包里，很方便！

也不用在外出差或者在办公室，想吃水果时，东翻西翻，都找不出一把水果刀了。

爱媛的第二个特点——

无核无渣，大口吃如果冻一般，果肉在阳光下晶莹剔透，每一粒都可以看见，十分饱满！

口感是真的嫩，塞一瓣入嘴里，清爽的汁水在唇齿间流淌。

吞下后就像喝了一杯阳光果粒橙一样，15°左右的甜度中夹杂着一丝橘类的酸，不多不少刚好解腻！

在秋冬这个干燥的季节，最适合吃这种温和清甜，汁水充足的水果了，每一口都是满满幸福感。

漂洋过海，爱媛38号与红美人

在中国，有两种最出名的柑橘，一个是红美人，一个依然是爱媛38号。

红美人柑橘在浙江象山、宁海地区较为集中，而爱媛38号柑桔主要集中的地区是四川蒲江、眉山、资阳一带。

一开始，还会有人比较这两个产区的品种特性，例如叶子大小、是否带刺、耐寒性强弱。

后来有专家出来证实，这些主要是地区气候不同、砧木不同、土壤不同导致的，最后得出的结论就是：

红美人柑橘，就是爱媛38号柑桔！

红美人柑橘，在柑桔界娇贵得很！

红美人根系太弱，自带易病体质，每年都会有10%的果树因污染、虫害而染病死亡，而重新栽种的树，要第5年才开始结果。

正因为如此，红美人的生长条件又极其苛刻，国内只有少数几个地方适宜栽种。

广东是个吃橘大户，如果只依赖外省供应，价格贵，运费高，又难保鲜，好在潮汕揭阳地区，已经种植出了令人满意的红美人柑橘！

潮汕红美人，广东人的柑橘福音

潮汕地区山清水秀，气候宜人，是南方的水果之乡，一年四季都能闻到瓜果的清香，在空气中回荡。

在琳琅满目的水果中，潮汕红美人更是闻名遐迩。每到冬节，正是红美人当令的时候。冬季的柑园，放眼望去，金黄色的柑果如繁星点点，悬挂在绿叶丛中，增添了几分诗情画意。

在潮汕揭阳，有个赫赫有名的“柑橘”老在行——彬叔。彬叔一生的主旋律就是柑橘。

彬叔说：“柑橘界公认最难种的红美人，说是非要在大棚才能种出好品质，你们等我，来挑战下潮汕种红美人。

外省的水果当地吃很好，捂熟了来南方，就不好吃了，也不要吃，打保鲜剂什么的，对身体不好。等叔种，你们明年10月底记得过来摘。”

彬叔的红美人柑橘，全是用生态酵素培育，安全，原生态。

成熟的红美人，有着极佳的口感，沁甜多汁，清爽灵动，细腻无籽，几乎没有筋络，果肉的膜更是薄如蝉翼，入口化渣，果香怡悦，每一口橘，都是满足感。

佳佳是个吃柑橘狂人，但这些年，鲜少吃到满意的柑橘。水果店买的柑橘，全是防腐剂的味道，放在桌台上，十天半个月，果皮依然水润油亮，一点柑橘的清香天真味都没有。

在电商平台买到的柑橘，也难保证新鲜，拆开快递一看，果皮已经干巴巴，偶尔还有烂果。

直到我吃到彬叔的红美人柑橘，才重新找回儿时吃柑橘、晒橘皮的欢乐时光。

如今，彬叔的红美人柑橘，已经走出潮汕，辐射全国。

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