年夜饭财源滚滚发大财的做法(除夕将至教你做)

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俗话说:过完腊八就是年!在外奔波忙活了一整年,最期待的就是过年这几天,举国上下、张灯结彩,辞旧迎新、欢聚一堂。

年夜饭财源滚滚发大财的做法(除夕将至教你做)(1)

因为疫情,我们磕磕绊绊、却也坚定不移地走完了2020年,现在也将满怀期待的迎来真正意义上的2021年,新的一年祝大家讨个好彩头,一盘形如元宝的“蒸蒸日上”祝我们一起“牛转乾坤”!

年夜饭财源滚滚发大财的做法(除夕将至教你做)(2)

【蒸蒸日上】

1.首先,我们把粉丝用温水浸泡10分钟,泡软待用。

年夜饭财源滚滚发大财的做法(除夕将至教你做)(3)

2.大蒜多准备一些,拍扁后切成蒜末;准备半个青椒、半个红椒,分别把籽去除切成粒,

先切成细丝,再切成粒备用。

年夜饭财源滚滚发大财的做法(除夕将至教你做)(4)

3.准备一根鲜丝瓜,把外层的粗纤维刮掉,丝瓜切掉两头,削去外皮,斜刀切成3厘米左右厚片,摆放在盘中。

年夜饭财源滚滚发大财的做法(除夕将至教你做)(5)

4.锅内烧油,油烧5成热时转小火,把蒜末倒入漏勺上,放在锅内炸一会,一直把蒜末炸香、炸成金黄色倒出来控油,这也是我们平时说额炸金蒜,浓香却丝毫不辣口。

年夜饭财源滚滚发大财的做法(除夕将至教你做)(6)

5.另外再切一些蒜末和青红椒粒放在一起,再放入炸好的金蒜,加入蚝油、生抽、食盐,浇上刚刚炸蒜的蒜油,搅拌均匀备用,生蒜和金蒜的比例为1:2,最能烘托出清蒸类菜品的鲜香味。

年夜饭财源滚滚发大财的做法(除夕将至教你做)(7)

6.然后把泡软的粉丝切开,卷成卷放在丝瓜段上,再浇上调好的金蒜汁,放入上大气的蒸锅里面,中火蒸10分钟就可以了。

年夜饭财源滚滚发大财的做法(除夕将至教你做)(8)

7.10分钟后取出盘子,可以把多余的汤汁倒掉一点,再浇上200度的热油,激发出香味、美味即成。

年夜饭财源滚滚发大财的做法(除夕将至教你做)(9)

好了,这道形如元宝、好看又好吃的蒸蒸日上就做好了。

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