红烧肉炖笋尖怎么做

原料：五花肉、竹笋尖配料：葱姜蒜、大料、花椒、桂皮、干辣椒调料：盐、冰糖、料酒、老抽步骤：，下面我们就来聊聊关于红烧肉炖笋尖怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

红烧肉炖笋尖怎么做

原料：五花肉、竹笋尖。

配料：葱姜蒜、大料、花椒、桂皮、干辣椒调料：盐、冰糖、料酒、老抽步骤：

1、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分。

2、竹笋去皮切块，加入少许盐的沸水中焯烫后捞出冲净沥干。

3、准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒。

4、五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步是防止粘锅。

5、直接在五花肉煸出的油中放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡。

6、冰糖已经融化，有黄色小气泡产生。

7、立即放入五花肉，继续小火翻炒上色。

8、调入料酒、少许老抽和除盐外的所调料，再倒入竹笋翻炒。

9、倒入没过材料的热水，中大火煮开。

10、水开后中下火煮至肉软糯，汤汁粘稠，然后根据各人口味加入盐即可。