砂锅烩牛肉如何做（做烩牛肉的方法）

牛肋条肉750克、植物油50克、食盐7.5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉 克、味精2克，下面我们就来聊聊关于砂锅烩牛肉如何做?接下来我们就一起去了解一下吧!

砂锅烩牛肉如何做

牛肋条肉750克、植物油50克、食盐7.5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉 克、味精2克。

做法：将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块。

将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中。把牛肉汤放置一旁澄清。

把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入。

炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤。

待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味。

将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。