正宗上海葱油饼到底是什么样的（又一家开了20多年的老上海葱油饼要关掉了）

上海人欢喜吃葱油饼

除了阿大葱油饼

还有好几处正宗老上海的葱油饼

同样深得吃货们的青睐

比如这家

提篮桥老摊头葱油饼

同样的已经开了20多年

同样的老上海味道

同样的每天排长队

很多人甚至觉得比*大的还要好吃

而且饼煎得很透，非常香脆

面饼上还会抹一层独家秘制的油酥

在锅上烤时油汪汪的

让人担心有些腻

但最后一道工序

把饼贴在炉壁上烘，成功去油

入口脆而不干，咸香适中

一个葱油饼是3.5元

加一个蛋（1.5元）的话就更棒了

一口咬上去，脆脆香香

非常丰富的满足感！

老板自豪地说

那个放饼的盘子已经有20年历史了

几乎没有出现过有卖不掉

只要一拿出来

就绝对在短时间内清盘

现在老板为了培养接班人

经常交给儿子媳妇来做

刚开始口味还是有点打折扣

不过好在小夫妻进步蛮快

可惜的是

为了配合本区的旧区改造

老摊头到今年夏天

就要关！掉！了！

想要品尝他家葱油饼的吃货们

抓紧时间吧！

地址：北外滩昆明路297号

营业时间：6:30-10:30; 13:30-18:00