家常版的剁椒鱼头（家庭版剁椒鱼头）

懒人菜

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用料

• 鲢鱼头 一个
• 料酒 2勺
• 姜蒜
• 剁椒 2勺
• 豆豉
• 猪油
• 啤酒
• 爱吃的青菜

做法步骤

1、用新鲜的葱姜压碎弄成汁加料酒和盐腌制鱼头入味

2、用猪油炒香豆豉后加入葱末、姜末、蒜末和剁椒，炒出香味盛出待用（剁椒小料）

3、起锅烧油加入喜欢的青菜垫底，比如金针菇、莴笋、洋葱等，就如同砂锅煲一样的

4、然后铺上味好的鱼头，鱼头上再加入上面炒好剁椒小料，焖2分钟后加入关键的啤酒煮熟即可哈～

小贴士

用猪油将豆豉和剁椒、葱姜蒜炒香是味道的关键，最后一步的啤酒是灵魂～试试看美味又简单！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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