柚子怎么选肉又多又甜（别只会挑大的买）

导语：买柚子时，谨记“3买,3不买”原则！保证汁多肉嫩，一挑一个准！

“一年好景君须记，正是柚子飘香时”，金秋九月，正是柚子成熟的大好季节，柚子被称作“天然的水果罐头”，早在《本草纲目》中记载“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”因此柚子深受人们的喜爱。

《楚辞》中这样描述“橘柚垂华实，乃在深山侧。闻君好我甘，窃独自雕饰。委身玉盘中，历年冀见食。”每到柚子成熟的季节，剥开一个柚子，诱人的果肉散发着迷人的清香，轻咬一口，甘冽的果汁喷薄而出，满嘴都萦绕着柚子的清甜，叫你欲罢不能，好不惬意。

有句老话“秋冬吃柚，赛过吃肉”，这柚子不但营养好吃，而且全身都是宝，所以每到柚子成熟季节，就是我们吃货最过瘾的时候，每天都要品尝柚子的美味，由于经常吃，对于如何挑选柚子已经有了一定的心得，再加上经常买，所以和卖水果的大姐也比较熟络，一来二去，这挑选柚子的方法也就熟稔于心，今天就分享给大家，这正是：买柚子时，谨记“3买,3不买”原则！保证汁多肉嫩，一挑一个准。

【3买3不买原则】

一、买大不买小，买重不买轻

对于同一品种的柚子，肯定是越大果肉越多，含水量也会相应的增多，同样在生长的过程中所吸收的养分也会越多，这样一来味道也就会越甘甜，所以相同品种的柚子，请记住买大不买小；但是对于相同大小的柚子我们要掂量一下重量，肯定是越重的所含汁水越充足，口感也会更鲜美，所以就有相同大小的柚子，买重不买轻的说法。

二、买圆不买尖，买硬不买软

经常买柚子的人都知道，柚子的体型一般分为两种，一种是圆头的，一种是尖头的，那么同是柚子，究竟该选圆头还是尖头呢？实践证明，圆头的柚子皮薄汁水多，口感甘甜，而尖头柚子皮厚，口感酸涩；另外买柚子时，我们还要用手按压一下柚子皮，如果果皮比较硬，说明这样的柚子比较新鲜，而且成熟度好，果肉比较紧实，如果按起来比较软的，则说明已经放置很长时间了，果肉比较稀疏，汁水比较少，口感比较涩，这样的柚子建议不要购买。

三、买黄不买青，买光不买干

在买柚子的时候，我们还要看一下颜色，通常情况下，成熟的柚子表皮颜色发黄，而没有成熟的柚子表皮颜色发青，另外我们可以用手触摸一下表皮，光滑而有光泽的，则是新鲜的柚子，如果表皮黯淡无光而且表皮较干，要么时间放的久了，要么没有成熟，建议不要购买。

小生活，大道理，虽然方法比较简单，但是简单的三买三不买原则，保你挑到皮薄汁多味道香甜的柚子，你学会了吗？

小常识：

1、红心柚子和黄心柚子的营养相差不大，但是论口感，红心柚子要稍微好一些，所以价格上也略贵于黄心柚子。

2、柚子皮放进冰箱可以起到去除异味的作用。

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